קטגוריה: צמחוני וטבעוני

קציצות עדשים( מנה טבעונית, צמחונית)

המצרכים- 2 כוסות עדשים שחורות מבושלות היטב עד לריכוך. 3-4 כפות שקדיה 2 גזרים מגורדים. 1שום כתוש. מלח, פלפל. 3 כפות שומשום. ההכנה- לסנן את העדשים מהמים. לערבב את כל החומרים ולאחד אותם. לשמן נייר אפיה במעט שמן קנולה. לקרוץ  קציצות, להניח על נייר האפיה, לרסס מעל במעט שמן. לאפות בחום של כ200 מעלות כ25-30 דקות. […]

סלט אצות וטופו( צמחוני טבעוני)

סלט מרענן, קייצי יכול להוות כארוחה שלמה, מתאים גם לצמחונים ולטבעונים. סלט אצות וטופו . למה זה טוב? הפיטואסטרוגנים שבטופו משפיעים על עור הפנים בעיקר בכיל המעבר ומקנים לו חיות ורעננות. הכלורוופיל שבאצות עוזר בטיהור רעלי הכבד. אומגה 3 – חומצת שומן חשובה וחיונית לתפקוד התאים והמוח. לפי הרפואה הסינית האצות מחזקות את צי הכליות. […]

אטריות קונגק בנוסח הפיליפינית( דל פחמימה, בשרים ודגים, צמחוני וטבעוני)

המתכון הזה יכול להתאים לאוכלי בשר ולצמחונים. דל פחמימה כי אטריות הקונג אינן מכילות פחממות. המצרכים- אטריות קונגק( סקיני)  מבושלות לפי הוראות היצרן מעט שמן לטיגון חצי כוס קוביות חזה עוף או לטבעונים אפשר טופו 1 כפית ג'ינג'ר כתוש 2 שיני שום כתוש. רבע כוס בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה כוס חלב קוקוס 2 […]

סוביניות – קרקרים טבעוניים( מאפים)

החמרים- 150 גרם סובין שיבולת שועל 3 כפות צ׳יה 2 כפיות קימל מלח כוס מים 1 כף שמן זית ההכנה- מערבבים את כל החמרים. מניחים בצד ל 10 דקות לספיחת נוזלים. מניחים דף אפיה על תבנית מרססים בשמן זית ומשטחים את התערובת על התבנית. מסמנים בעזרת סכין 25 מלבנים. אופים ב 180 מעלות כ20 דקות . […]

תבשיל עדשים בנוסח הודו- מנה צמחונית, טבעונית

  המצרכים – 1 בצל גדול קצוץ 3 שיני שום פרוסים לפרוסות . 2 כוסות כרוב קצוץ 4 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות . 2 כפות גדושות רסק עגבניות. 2כוסות  עדשים כתומות מושרות במים רותחים כחצי שעה. חבילת כוסברה קצוצה. לתיבול – מלח, פלפל. חצי כפית גינגר טחון , כף משחת קארי אדומה חריפה. כפית קארי טחון, כפית כמון. ההכנה – […]

לחמניות טחינה ועשבי תיבול ללא גלוטן

לחמניות טחינה ועשבי תיבול המצרכים : 6 כפות טחינה גולמית כף דבש 4 ביצים כפית אבקת אפייה. קורט מלח קורט זרעי כוסברה טחונים.- לבחירה. חופן עשבי תיבול קצוצים – בזיליקום, טימין, אורגנו. לזרייה – שומשום, שקדים קצוצים. ההכנה- לערבב המצרכים להכניס לתבנית שקעים של מאפינס ששומנו מראש. לזרות מעל שומשום, שקדים, עשבי תיבול לבחירה. לאפות כ20-25 […]

פשטידת כרשה ( ללא גלוטן, דל פחמימה)

פשטידה מתאימה גם לפסח, ללא גלוטן.( גם בגרסת הדל פחממה) המצרכים- 3 גבעולים של  פרסה(כרשה) חתוכים לפרוסות קטנות.( אפשר גם להחליף ב3 כוסות תרד קצוץ וסחוט ממים) 3-4 שיני שום קצוצות. 3 ביצים. קופסת גבינה עיזים 5 אחוז או קוטג 5 אחוז. 2 יוגורט 1.5 אחוז שומן. 3 כפות קמח תפוחי אדמה.( בגרסה דלת הפחמימה – […]

פשטידת עדשים טבעונית.

פשטידת עדשים כתומים   המצרכים: 2 כוסות עדשים כתומים. חצי כרובית מבושלת ומעוכה. 2 בצלים גדולים. 3 כפות טחינה. חופן עשבי תיבול( כוסברה) אופן ההכנה : 1.להשרות את העדשים במים רותחים כשעה.    לסנן את העדשים. 2.לטגן 2 בצלים גדולים עד להשחמה. 3.להוסיף רבע כרובית ולערבב. 1/2 מכמות העדשים+לטחון עם כוס כרובית. 5.לתבל ב– מלח אטלנטי, […]

עוגיות שבולת שועל וגוגיברי (עוגיות ללא גלוטן ללא סוכר)

עוגיות שיבולת שועל וגוגי ברי המצרכים- כוס ורבע שיבולת שועל דקה( ללא גלוטן) , כף טחינה גולמית, כף סילן ללא סוכר. 2כפות גוצי ברי  ( אפשר להחליף בחמוציות ללא סוכר) כף וחצי שומשום, בננה מעוכה. ביצה. קינמון. ההכנה – לערבב למחית אחידה. ליצור כדורים מעוכים. לאפות ב 180 מעלות, 15-20 דקות. ניתן לשים במנגטים ולאפות. […]

אנטיפסטי בירוק

 המצרכים-   חצי חבילת שעועית ירוקה קפואה חצי כרוב חתוך לרצועות רבע חבילת כרוב ניצנים 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 כפות  טימין טרי תיבול- מלח , שמן זית , פלפל שחור גרוס. להכניס לתנור מכוסה בנייר כסף לכ40 דקות בחום של כ240 מעלות . להסיר את נייר הכסף ל10 דקות השחמה.     לקבלת המדריך […]