ממרח קישואים/חצילים בטעם כבד(טבעוני)
המצרכים – 4-5 קישואים חתוכים לקוביות(או קוביות מחציל גדול מקולף) 2 בצלים גדולים קצוצים מלח פלפל ההכנה – לאדות את הבצל עד להשחמה להוסיף את קוביות הקישואים לתבל במלח ופלפל להכניס לבלנדר ולטחון עד למרקם אחיד. לשדרוג הטעם ניתן להוסיף 2 כפות שקדים או אגוזים טחונים —————————————————————————– לבדיקת רגישות למזונות והתאמת תפריט תזונה מדוייק. לחצו פה- […]
קציצות טונה (בשר ודגים, דל פחממה)
המצרכים – 3 קופסאות טונה בשמן מסוננות היטב. 1 בצל קצוץ ומושחים קלות חופן פטרוזיליה ואו כוסברה. ביצה 3 כפות שקדים טחונים לתיבול – מלח , פלפל גרוס. ההכנה- לערבב את המצרכים. לקרוץ קציצות ולהניח על נייר אפייה משומן. לרסס מעל בשמן זית. לאפות כ30 דקות ב220 מעלות . שדרוג – לאחר אפייה ניתן לבשל […]
פסטה קישואים (ללא גלוטן)
המצרכים – 4 שיני שום קצוצות 5 עלי בזיליקום גדולים. קופסת פטריות. כ25 עגבניות שרי חצויות 6 קישואים מגורדים בעזרת מקלף גוליין. הכנת הרוטב- משחימים את שיני השום במעט שמן זית מטגנים הפטריות עד להזהבה. מוסיפים הפטריות לעוד כ2 דקות. מוסיפים העגבניות והבזיליקום לעוד 2 דקות. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם . להגיש חם על […]
פטריות ממולאות בגבינה ואגוזים(ללא גלוטן)
חומרים: 6-8פטריות שמפיניון גדולות למילוי (בקוטר 5-6 ס"מ)(קטומות גבעול} למלית: 50 גרם גבינת עיזים 9 אחוז (אני בחרתי את של משק צוריאל) גביע (של 225 גרם) גבינת "שמנת 5 אחוז בטעם שום־שמיר 3 כפות אגוזי מלך טחונים. לציפוי: 3כפות גבינת פרמזן. ⅛ כפית פפריקה מתוקה שמן זית 3 כפות אגוזים טחונים. אופן הכנה: מחממים תנור לחום של […]
רולדת חצילים ופלפלים (ללא גלוטן)
מצרכים- 3 פלפלים אדומים 2 חצילים ארוכים. 2 קופסאות –(500 גרם) גבינת שמנת 5 אחוז בטעם זיתים או בצל או חצי קילו לאבנה עיזים. חופן עלי בזיליקום. הכנה- לפרוס את החציל לאורך לפרוסות של כחצי ס"מ, למרוח בשמן זית(אפשר באמצעות תרסיס) לאפות אותם ב220 מעלות עד להשחמה. לאפות את הפלפלים עד להשחמה מכל הצדדים. […]
פשטידת כרובית ובצל לשומרים על המשקל
המצרכים- כרובית שלמה מפורקת לפרחים. בצל גדול פרוס לפרוסות. 3 ביצים. כף גדושה חרדל דיזון. 4 כפות קווקר טחון. 4 כפות פרמזן או גבינה צהובה 9 אחוז מפוררת.(לשומרים על דיאטה דלת כולסטרול) חופן פטרוזיליה קצוצה -לבחירה. מלח, פלפל שחור, לפי הטעם. ההכנה- לבשל את פרחי הכרובית עד לריכוך. לסדר בתבנית. מעל להניח את פרוסות הבצל. […]
הפיליפינית החריפה הגרסה הדיאטטית (דל פחמימה ,ללא גלוטן)
המצרכים- חצי חבילת אטריות קונגק לפי הוראות היצרן. קוביות מחצי חבילת טופו.( אפשר עוף) כפית שום כתוש. כפית גינגר כתוש. חצי כפית מלח. חצי כוס בצל ירוק. כפית חמאת בוטנים. 2 כפות קארי אדום. 1.5 כוס חלב קוקוס פטרוזיליה לקישוט. ההכנה – להשחים קלות (על מעט שמן) את הטופו. הבצל. להוסיף את חלב הקוקוס , להוסיף […]
פשטידת פרסה(ללא גלוטן)
פרסה, בצל , ירוק…צבעי האביב פה…. המצרכים- 2 יוגורט גבעול פרסה חתוך לקוביות 3 ביצים. 2 שיני שום קצוצות. מלח פלפל. כוס בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה. ההכנה- להשחים במעט שמן קנולה את פרוסות הפרסה. להוסיף את השום הקצוץ. להשחים עוד כ2-3 דקות. בקערה לערבב את כל הרכיבים. לאפות בחום של כ220 מעלות כ30-40 […]
מוסקה \(מתאים גם לטבעונים ולצמחונים)
החלבון במנה עיקרית זו מבוסס על טחון. טחון מהצומח-פתיתי סויה. (אוכלי כל יכולים להמיר לבשר טחון מהחי) המצרכים – כ2 כוסות אחרי הכנה פתיתי סויה מושרים במים חמים לשעה וסחוטים היטב. בצל. 3 שיני שום כתושות . חצי כוס בזיליקום. 3 כפות רסק עגבניות. חציל גדול. עגבניה. אורגנו או זעתר. ההכנה: לפרוס את החצילים לפרוסות […]
שוארמה טופו ופטריות
למה טופו? עשיר בחלבון(מתאים גם לצמחונים ולטבעונים), עשיר בפיטואסטרוגנים(הורמונים נשיים), מסייע במניעת תחלואה בסרטן השד. מכיל סיבים המסייעים בהפחתת רמות כולסטרול וסוכר. מבחינת הבישול -הטופו סופג את כל הטעמים בהם הוא בא במגע. (המנה אינה מכילה גלוטן) ( אוכלי כל יכולים להמיר את הטופו בנתחי עוף) איך מכינים? משחימים בצל גדול קצוץ +2-3 שיני שום.(בערך כ4דקות) […]