קטגוריה: דל פחמימה

אטריות קונגק בנוסח הפיליפינית( דל פחמימה, בשרים ודגים, צמחוני וטבעוני)

המתכון הזה יכול להתאים לאוכלי בשר ולצמחונים. דל פחמימה כי אטריות הקונג אינן מכילות פחממות. המצרכים- אטריות קונגק( סקיני)  מבושלות לפי הוראות היצרן מעט שמן לטיגון חצי כוס קוביות חזה עוף או לטבעונים אפשר טופו 1 כפית ג'ינג'ר כתוש 2 שיני שום כתוש. רבע כוס בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה כוס חלב קוקוס 2 […]

לחמניות טחינה ועשבי תיבול ללא גלוטן

לחמניות טחינה ועשבי תיבול המצרכים : 6 כפות טחינה גולמית כף דבש 4 ביצים כפית אבקת אפייה. קורט מלח קורט זרעי כוסברה טחונים.- לבחירה. חופן עשבי תיבול קצוצים – בזיליקום, טימין, אורגנו. לזרייה – שומשום, שקדים קצוצים. ההכנה- לערבב המצרכים להכניס לתבנית שקעים של מאפינס ששומנו מראש. לזרות מעל שומשום, שקדים, עשבי תיבול לבחירה. לאפות כ20-25 […]

פשטידת כרשה ( ללא גלוטן, דל פחמימה)

פשטידה מתאימה גם לפסח, ללא גלוטן.( גם בגרסת הדל פחממה) המצרכים- 3 גבעולים של  פרסה(כרשה) חתוכים לפרוסות קטנות.( אפשר גם להחליף ב3 כוסות תרד קצוץ וסחוט ממים) 3-4 שיני שום קצוצות. 3 ביצים. קופסת גבינה עיזים 5 אחוז או קוטג 5 אחוז. 2 יוגורט 1.5 אחוז שומן. 3 כפות קמח תפוחי אדמה.( בגרסה דלת הפחמימה – […]

אנטיפסטי בירוק

 המצרכים-   חצי חבילת שעועית ירוקה קפואה חצי כרוב חתוך לרצועות רבע חבילת כרוב ניצנים 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 כפות  טימין טרי תיבול- מלח , שמן זית , פלפל שחור גרוס. להכניס לתנור מכוסה בנייר כסף לכ40 דקות בחום של כ240 מעלות . להסיר את נייר הכסף ל10 דקות השחמה.     לקבלת המדריך […]

ממרח קישואים/חצילים בטעם כבד(טבעוני)

המצרכים – 4-5 קישואים חתוכים לקוביות(או קוביות מחציל גדול מקולף) 2 בצלים גדולים קצוצים מלח פלפל ההכנה – לאדות את הבצל עד להשחמה להוסיף את קוביות הקישואים לתבל במלח ופלפל להכניס לבלנדר ולטחון עד למרקם אחיד. לשדרוג הטעם ניתן להוסיף 2 כפות שקדים או אגוזים טחונים —————————————————————————– לבדיקת רגישות למזונות והתאמת תפריט תזונה מדוייק. לחצו פה- […]

קציצות טונה (בשר ודגים, דל פחממה)

המצרכים – 3 קופסאות טונה בשמן מסוננות היטב. 1 בצל קצוץ ומושחים קלות חופן פטרוזיליה ואו כוסברה. ביצה 3 כפות שקדים טחונים לתיבול – מלח , פלפל גרוס. ההכנה- לערבב את המצרכים. לקרוץ קציצות ולהניח על נייר אפייה משומן. לרסס מעל בשמן זית. לאפות כ30 דקות ב220 מעלות . שדרוג – לאחר אפייה ניתן לבשל […]

פסטה קישואים (ללא גלוטן)

המצרכים – 4 שיני שום קצוצות 5 עלי בזיליקום גדולים. קופסת פטריות. כ25 עגבניות שרי חצויות 6 קישואים מגורדים בעזרת מקלף גוליין. הכנת הרוטב- משחימים את שיני השום במעט שמן זית מטגנים הפטריות עד להזהבה. מוסיפים הפטריות לעוד כ2 דקות. מוסיפים העגבניות והבזיליקום לעוד 2 דקות. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם . להגיש חם על […]

פטריות ממולאות בגבינה ואגוזים(ללא גלוטן)

חומרים: 6-8פטריות שמפיניון גדולות למילוי (בקוטר 5-6 ס"מ)(קטומות גבעול} למלית: 50 גרם גבינת עיזים 9 אחוז (אני בחרתי את של משק צוריאל) גביע (של 225 גרם) גבינת "שמנת 5 אחוז בטעם שום־שמיר 3 כפות אגוזי מלך טחונים. לציפוי: 3כפות גבינת פרמזן. ⅛ כפית פפריקה מתוקה שמן זית 3 כפות אגוזים טחונים. אופן הכנה: מחממים תנור לחום של […]

רולדת חצילים ופלפלים (ללא גלוטן)

  מצרכים- 3 פלפלים אדומים 2 חצילים ארוכים. 2 קופסאות –(500 גרם) גבינת שמנת 5 אחוז בטעם זיתים או בצל או  חצי קילו לאבנה עיזים. חופן עלי בזיליקום. הכנה- לפרוס את החציל לאורך לפרוסות של כחצי ס"מ, למרוח בשמן זית(אפשר באמצעות תרסיס) לאפות אותם ב220 מעלות עד להשחמה. לאפות את הפלפלים עד להשחמה מכל הצדדים. […]

פשטידת כרובית ובצל לשומרים על המשקל

המצרכים- כרובית שלמה מפורקת לפרחים. בצל גדול פרוס לפרוסות. 3 ביצים. כף גדושה חרדל דיזון. 4 כפות קווקר טחון. 4 כפות פרמזן או גבינה צהובה 9 אחוז מפוררת.(לשומרים על דיאטה דלת כולסטרול) חופן פטרוזיליה קצוצה -לבחירה. מלח, פלפל שחור, לפי הטעם. ההכנה- לבשל את פרחי הכרובית עד לריכוך. לסדר בתבנית. מעל להניח את פרוסות הבצל. […]