אורז עם שעועית אדומה בניחוח קינמון בנוסח פרסי.

המנה הזו יכולה להוות ארוחה שלמה מגיעה מהמטבח הפרסי. אנחנו קוראים לאורז הזה – אורז פרחוני. מכילה דגן + קטנית לקבלת חלבון מלא. המצרכים: 2 כוסות שעועית אדומה מושרת ומבושלת. 1 בצל גדול קצוץ 3 שיני שום קצוצות 4 גזרים גדולים חתוכים לקוביות 2 כוסות אורז בסמטי . לתיבול- 4 כפות שמן זית מלח- כף […]

בטטות בעשבי תיבול בתנור

הצבע הכתום לפי הרפואה הסינית מחזק את הטחול הסיני ומסייע באיזון הדחף למתוקים בטטות בתנור על מצע מלח גס המצרכים: כ4-5 בטטות בינוניות ארוכות ורזות חופן מלח גס שמן זית פפריקה מתוקה פלפל שחור גרוס טימין רוזמרין ההכנה: להניח נייר אפיה בתבנית לפזר חופן מלח גס למשוח הטוות בשמן זית, פפריקה אדומה ולפזר מעל פלפל […]

קרפצו סלק וכלרבי

תוספת מהודרת של ירקות טריים לכל ארוחה המצרכים:  ראש סלק גדול ראש כלרבי גדול חומץ בלסמי מלח גס שמן זית' פלפל שחור גרוס ההכנה:  לפרוס לפרוסות דקות דקות את הסלק והכלרבי הטעם הטוב תלוי בדיקות הפרוסות אני אוהבת לפרוס באמצעות המכשיר לפריסת כרוב לסדר יפה על צלחת את הפרוסות. לבזוק מעל את שמן הזית, החומץ […]

בורקס תרד מדפי אורז (טבעוני ללא גלוטן)

המצרכים:  חבילת דפי אורז חבילת עלי תרד שטופים היטב ווקצוצים חצי גבעול כרשה פרוס לפרוסות ורצוץ 2 שיני  שום כתושות 2 כפות שמן זית לתבול – מלח פלפל לפי הטעם לצפוי – שומשום ביצה. ההכנה:  להשחים את הכרשה והשום בשמן הסית כ2-3 דקות להוסיף את עלי התרד ואת התבלינים ולערבב עד להתרככות – (עוד כ4 דקות) […]

קאפקייס שוקולד (ללא גלוטן)

המצרכים:  200גרם שוקולד מריר 80 אחוז מוצקי קקאו או יותר רבע כוס שמן קוקוס 4 ביצים כוס שקדים טחונים או אגוזים טחונים (כוס חד פעמית) קורט מלח מעט קוניאק ( אופציונאלי) 2 כפות סילן ללא סוכר ההכנה:  להמיס במקרו עם רבע כוס שמן קוקוס בפולסים של 30 שניות. להוציא ולערבב. בקערה נפרדת לערבב 4 ביצים […]

חטיפי אנרגיה משבולת שועל (טבעוני ללא גלוטן)

המצרכים:  2.5 כוסות שיבולת שועל דקה.( אפשר לבחור ללא גלוטן) חצי כוס פתיתי קוקוס. חצי כוס דבש תמצית וניל חצי (חד פעמית של שתייה חמה) חמאת בוטנים. כף שטוחה אבקת קקאו. ההכנה:  לערבב את המצרכים. ללוש עד לקבלת בצק אחד. לשטח בתבנית ( עליה הנחנו קודם ניר אפייה) אפשר לישר את פני העיסה באמצעות מערוך […]

כדורי פירות יבשים שוקולדים (טבעוני ללא גלוטן)

המעדן הזה עשוי מפירות יבשים, קל להכנה ללא גלוטן. המצרכים:  פירות יבשים מכל סוג שתבחרו, צמוקים, תאנים יבשות, משמשים יבשים, תמרים, רצוי לבחור אותם אורגניים. אפשר לערבב בינהם ואפשר לבחור כל אחד לחוד. ההכנה:  2 כוסות פירות יבשים טחונים למרקם גס חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. חצי כפית קקאו. תמצית רום. מעט קוניאק, (אופציונאלי) לערבב […]

כדורי בשר בנוסח פרסי (גורמה סבזי)

במקור התבשיל הזה מגיע מהמטבח הפרסי מכיל לימון יבש. למה כדאי? הלימון הפרסי הוא ממשפחת הצטרוסים. לפי הרפואה הסינית הצטרוס מפוגג ליחה( ליחה – רקמות שומן) כך שהוספה שלו לתבשילים תורמת לפרוק תאי שומן . משפחת הצטרוסים מכילה רכיבים המונעים שגשוג תאי סרטן ומחזקים את המערכת החיסונית . הלימון מגיע ב2 צבעים- שחור – עוזר […]

חוברת מתוקים בריאים (ללא קמח ללא גלוטן)

עוגת שוקולד קוקוס: המצרכים: 1 כף מיץ לימון טרי 1/2 כוס מי סודה כפית אבקת אפיה 3 כפות טחינה 2 ביצים 3 כף סילן ללא סוכר 1 כף קקאו רבע כוס  קוקוס תמצית רום אופן ההכנה: לערבב את הכול ביחד. לאפות עד השחמה כ30 דקות ב200 מעלות . ——————————- עוגיות פיצוחים:         […]

קציצות תרד ושקדים (ללא גלוטן)

לקציצות האלו הוספתי פסיליום למה פסיליום? סיב צמחי מסיס סופח נוזלים, תורם לתחושת השובע, סופח סוכר וכולסטרול ועוזר ולהוריד את ערכיהם בדם משפר יציאות ללא גלוטן לנמנעים מגלוטן המצרכים:   2 חבילות תרד שטופים וקצוצים.(כחצי קילו) אפשר להמיר בעלי מנגולד 3 שיני שום קצוצות. 1 ביצה 3 כפות פסיליום כף שמן זית. לתיבול – מלח, פלפל […]