קטגוריה: בשרים ודגים

שוארמה טופו ופטריות

למה טופו? עשיר בחלבון(מתאים גם לצמחונים ולטבעונים), עשיר בפיטואסטרוגנים(הורמונים נשיים), מסייע במניעת תחלואה בסרטן  השד. מכיל סיבים המסייעים בהפחתת רמות כולסטרול וסוכר. מבחינת הבישול -הטופו סופג את כל הטעמים בהם הוא בא במגע. (המנה אינה מכילה גלוטן) ( אוכלי כל יכולים להמיר את הטופו בנתחי עוף) איך מכינים? משחימים בצל גדול קצוץ +2-3 שיני שום.(בערך כ4דקות) […]

כרוב בולונז

כרוב בולונז לכל אלו שאוהבים פסטה בולונז אך- מעדיפים את הגרסה ללא גלוטן. הנה המתכון- מטגנים בכפית שמן בצל גדול. מוסיפים ומפוררים בשר טחון הודו, בקר או עוף לפי בחירה ( הצמחונים  יכולים להוסיף קובית טופו מגורדת). מוסיפים כ4 גדושות כפות רסק עגבניות, מלח, פילפל, פפריקה אדומה, 2 שיני שום כתושות. יש כאלה שיעדיפו להוסיף […]

פסטרמה הודו ביתית

פסטרמה קלה להכנה. ניתן לתת לילדים במקום נקניק לבית הספר. המצרכים- חזה הודו(חצי מהפרפר). להשרות  את החזה לילה בשמן זית, שום, שמן זית, פפריקה אדומה,2 כפות חרדל דיזון (גרגרי). רוזמרין ,(אפשר גם טימין). למחרת-לחמם התנור ל25 דקות לחום של 200 מעלות. לאפות את החזה שהושרה כ40 דקות. להשאיר בתנור עוד כשעה. ליד-בצילום-חצאי עגבניות עם מעט […]

מנות עיקריות – עוף והודו

רוסטביף הודו: המצרכים:נתח הודו 1 ק"גחופן של מלח גסשמן פפריקה אדומהחרדלשום ההכנה:להשרות את ההודו בקערת מים עם חופן של מלח גס 3-4 שעות. לשטוף את הנתח.במקביל לחמם תנור בחום של 220-250 מעלות למשך 25 דקות.למרוח את הנתח השטוף בשמן, פפריקה אדומה, חרדל ושוםלהכניס לתנור למשך 25 דקות. חשוב! להשאיר בתנור ללא פתיחת הדלת למשך שעתים […]