טורטיות כוסמת ירוקה.
כמה עובדות שכדאי לדעת על כוסמת: הכוסמת היא "דמוי דגן", ובעצם היא זרע של צמח עשבוני. הכוסמת עשירה במינרל סלניום – נוגד חמצון רב עוצמתי. הכוסמת אינה מכילה גלוטן ומתאימה למטופלים צליאקים ואו רגישים לגלוטן. לכוסמת אינדקס גלקמי נמוך כך שהיא מסייעת באיזון רמת סוכר ותורמת במניעת השמנה מטבולית. השריית הכוסמת בלילה תורמת לצמיחת חיידקים […]
עוגיות כוסמת וחמאת בוטנים (טבעוני, ללא גלוטן)
למה כוסמת? ללא גלוטן, מתאימה לרגישים ולנמנעים מגלוטן, אנדקס גליקמי נמוך. מתאימה לסוכרתיים ולתהליכי ירידה במשקל בשיטת התזונה המטבולית של גמילה מתוקה. המצרכים: 3רבעי כוס קמח כוסמת ירוקה 3 רבעי כוס קמח שקדים 3 רבעים של כפית אבקת אפיה שליש כוס חמאת בוטנים (אפשר להחליף בחמאת שקדים) רבע כוס ריבת תפוזים טבעית. 2 כפות […]
משקאות לאזון הדחף לסוכרים ופחממות וזרוז חילוף החומרים
אספתי לכם 5 מתכונים של משקאות לאזון הדחף למתוקים וזרוז חילוף החומרים. המשקאות האלו אינם מכילים סוכר וניתן לשלב אותם בתזונה לפי שיטת גמילה מתוקה. משקה ג'נג'ר לימון למה? הלימון ממשפחת ההדרים עוזר בעיכול שומנים. הג'נג'ר משפר תהליכי עיכול. איך מכינים קנקן? 4 כוסות מים, חופן עלי נענע, פרוסות מלימון, פרוסות מגנגר באורך 3 […]
לחמים וקרקרים לאזון הדחף לפחממות וירידה במשקל (ללא גלוטן)
את המתכונים האלו ניתן לשלב בתפריט התזונה היומי לשלב בשיטת גמילה מתוקה. הרעיון: לכל הלחמים והקרקרים המוצעים פה יש אנדקס גליקמי נמוך, כך שהם מונעים הפרשת אנסולין גבוהה בדם. למה חשוב לאזן את רמת הפרשת האנסולין? אינסולין הוא הורמון הגורם לתשוקה לפחמימות ובמקביל תורם בבניית רקמות שומן בטניות. הלחמים תורמים לאזון רמות הסוכר בדם, איזון […]
לביבות תרד וכרשה ללא גלוטן
המצרכים: גבעול כרשה פרוס לפרוסות. 2 חבילות עלי תרד (אפשר להחליף בצרור עלי מנגולד או חוביזה) חצי חבילה ( 125 גרם) גבינת עיזים 5 אחוז או פטה 5 אחוז 2 ביצים 3 כפות קווקר 2 כפות גבינת פרמזן ההכנה: להשחים את פרוסות הכרשה במעט שמן זית . להוסיף את התרד הקצוץ או עלי המנגולד הקצוצים […]
עוגיות שקדים טבעוניות (ללא סוכר, ללא גלוטן)
המצרכים: כוס קמח שקדים 3 רבעים קוקוס כפית אבקת אפיה קופסא קטנה רסק תפוח עץ טבעי ( 250 גרם) תמצית שקדים נטיפי שוקולד 80אחוז לקישוט. ההכנה: לערבב את כל החומרים לבצק. לקרוץ עיגולים, לשטח לעוגיות קטנות ולקשט בנטיפי השוקולד. לאפות בחום של 180 מעלות כ20 דקות. מתקבלות כ16-18 עוגיות. ניתן לשלב את העוגיות בתפריט תזונה […]
סיניה צמחונית טבעונית
המנה הזו יכולה להוות ארוחה שלמה מתאימה גם לצמחונים וטבעונים. המצרכים: פרחים מכרובית שלמה. 3 עגבניות גדולות חתוכות לרבעים. כוס וחצי עדשים שחורות( בלוגה) מבושלות. 4 כפות טחינה גולמית מעורבבות בכוס וחצי מים. חופן צנוברים. כוס כוסברה קצוצה. ההכנה: לסדר את פרחי העגבניות והכרובית בתבנית. לאפות בחום של כ200 מעלות כ35-40 דקות עד לצלייה. להוציא […]
תזונה לגיל המעבר
מה קורה לגוף בגיל המעבר? בגיל המעבר יש ירידה ברמת ההורמונים פרוגסטרון ואסטרוגן. התופעות השכיחות: גלי חום, הזעות לילה, ירידה במצב הרוח הכללי, השמנה בעיקר בטנית ( תפוחית), ירידה בחשק המיני, פגיעה בספיגת סידן, וכתוצאה מכך – אבוד מסת עצם,פגיעה בשיניים ובצפרנים. והתפתחות מחלות הסנדרום המטבולי כמו סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות לב, כבד […]
עוגת כוסמת ונקטרינות (ללא גלוטן)
למה כוסמת? הכוסמת היא "דמוי דגן", ובעצם היא זרע של צמח עשבוני. הכוסמת עשירה במינרל סלניום – נוגד חמצון רב עוצמתי. הכוסמת אינה מכילה גלוטן ומתאימה למטופלים צליאקים ואו רגישים לגלוטן. לכוסמת אינדקס גליקמי נמוך כך שהיא מסייעת באיזון רמת סוכר ותורמת במניעת השמנה מטבולית. המצרכים: ( ל2 תבניות אנגליש קייק) כוס וחצי קמח כוסמת […]
דג בעשבי תיבול
דג בעשבי תיבול. המתכון מתאים לשילוב בתפריט בשיטת התזונה המטבולית של שיטת גמילה מתוקה לאזון הדחף לסוכרים ופחחמות ממכרות אזון רמות סוכר וירידה טבעית במשקל. המצרכים: פילטים של דג ( אמנון, דניז) עשבי תיבול- כרפס ופטרוזיליה קצוצים כמות המספיקה לכסות את מספר הפילטים. לימון שום. מלח פלפל לתיבול חרדל דיזון שמן זית ההכנה: להשרות הדג […]