מרק עשיר
המרק הזה יכול להוות ארוחה עיקרית לצמחונים טבעונים ואוכלי כל. בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם הקטניות משפרות תחושת שובע, תומכות בהליכי ירידה במשקל תורמות באזון רמת הכולסטרול והסוכר. מתאים לשילוב בתפריט תזונה בשיטת גמילה מתוקה. המצרכים: כוס אפונה יבשה כוס עדשים כתומות חצי כוס גריסים חצי כוס עדשים ירוקות חצי כוס עדשים שחורות. (כוס – […]
פשטידת עשבי תיבול בנוסח פרסי – קוקו סבזי
פשטידת עשבי תיבול בנוסח פרסי – קוקו סבזי במקור הפשטידה הזו בעצם חביתה המאפיינת את המטבח הפרסי המושת,ת על עשבי תיבול. במתכון הזה הפכתי אותה לפשטידה (חסכון בשמן) תורמת לבריאות: רבוי סיבים- תורם לתחושת שובע ומשפר יציאות לפי הרפואה הסינית הצבע הירוק תומך בתפקודי כבד ועוזר במניעת אנמיה. המצרכים: 2 כוסות עלי חוביזה שטופים ונקיים […]
איך למנוע גזים במערכת העכול כתוצאה מאכילת קטניות?
איך למנוע גאזים כתוצאה מאכילת קטניות? למה ממש כדאי לאכול קטניות? הקטניות מהוות מקור מצוין לחלבון , עשירות בויטמינים מקבוצה b בזכות הסיבים שבהן הן מתפרקות לאט בדם תורמות לתחושת השובע, עוזרות לאיזון רמות סוכר כולסטרול וסוכר בדם. גרגרי חומוס ושעועית לבנה עשירים בסאפונינים (רכיבים היוצרים קצף […]
עוגת גזר
עוגת גזר מתאימה לשילוב בתפריט תזונה בשיטת גמילה מתוקה לשיפור הבריאות וירידה טבעית במשקל. המצרכים (לכ2 תבניות אנגליש קייק) : 3 ביצים גדולות חצי כוס סילן ללא סוכר או דבש או סווטנגו לסוכרתיים 2 כוסות קמח כוסמין מנופה +שקית אבקת אפיה. חצי כוס שמן כוס מיץ תפוזים טבעי. גרדה מחצי לימון. קורט ציפורן חצי כוס […]
חמין צמחוני
תבשיל החמין הזה מבוסס על קטניות , תורם לתחושת שובע , עוזר באזון רמות גלוקוז והורדת רמת כולסטרול. המצרכים: 1.5 כוס חומוס מבושל 1.5 כוס שעועית לבנה מבושלת 1.5 כוס שעועית אדומה מבושלת ( אני נוהגת להקפיא מנות מוכנות בשקיות במקרר) 1 בטטה גדולה מבושלת בצל גדול קצוץ כוס סלרי עלים. 4 שיני שום […]
עוגת פרג ללא קמח ( ללא גלוטן)
המצרכים: גרדת לימון כפית אבקת אפיה 1/2 כוס מי סודה 4 כפות שקדיה (ממרח שקדים) 4 ביצים 4 כפות סילן ( לסוכרתיים, אפשר סוכרלוז או סוטנגו ) רבע כוס פרג רבע כוס צמוקים ( סוכרתיים יכולים לוותר) תמצית וניל . ההכנה: לחמם תנור ל180 מעלות. לערבב את כל המצרכים בקערה. למזוג לתבנית עגולה . […]
עוף בשומר ואפונה בנוסח מרוקאי (מנות עקריות)
התבשיל הזה יכול להיות להוות ארוחה שלמה בשילוב בתזונה בשיטת גמילה מתוקה, לשיפור הבריאות וירידה במשקל. המצרכים: 2 חזות עוף פרוסים לרצועות. 4 ראשי שומר קטומים מגבעולים ועלים. 3 כוסות אפונה קפואה. 2 כפות שמן זית. לתבול: מלח, פלפל שחור, שליש כפית כמון, קורט כורכום, 4 שני שום קצוצות. לימון. ההכנה: לפרוס את השומן […]
תבשיל שומר ואפונה בנוסח מרוקאי (תוספת צמחונית, טבעונית)
התבשיל הזה יכול להיות תוספת לארוחה, בשילוב בתזונה בשיטת גמילה מתוקה, לשיפור הבריאות וירידה במשקל. המצרכים: 4 ראשי שומר קטומים מגבעולים ועלים. 3 כוסות אפונה קפואה. 2 כפות שמן זית. לתבול: מלח, פלפל שחור, שליש כפית כמון, קורט כורכום, 4 שני שום קצוצות. לימון. ההכנה: לפרוס את השומן לפרוסות ולאחר מכן לרצועות. להשחים […]
כרוב בקראסט של טחינה וטוסקנה (תוספת צמחונית, טבעונית)
התבשיל הזה יכול להוות תוספת מצויינת טעימה ומשביעה לארוחה. המצרכים: כרוב גדול מלח, פלפל שחור שמן זית, 3 כפות טחינה מדוללות במים. תבלין טוסקנה. ההכנה: לפרוס את הכרוב לפרוסות כמו סטייק. לזלוף מעט שמן זית מעל. לפזר התבלינים ושיני השום הכתושות. לעסות קלות. מעל למזוג את הטחינה. לזרות מעל את תבלין הטוסקנה. לאפות כ35-40 דקות […]
מרק ארטישוק קטיפתי
מרק ארטישוק ירושלמי. למה כדאי? המרק הזה עוזר לחיזוק שיער והצפרנים. לפי הרפואה הסינית עוזר לנטרול רעלנים בכבד. הארטישוק מכיל פחמימה בשם אנולין שאינו מתפרק במערכת העכול אלא בחיידקי המעיים. כתוצאה מכך האנדקס הגליקמי שלו נמוך, מתאים לשילוב בתפריט לסוכרתיים. הארטישוק הירושלמי עוזר בהורדת לחץ דם , כולסטרול ומשפר בצועי הורמון האנסולין למניעת תנודתיות ברמות […]