קטגוריה: ללא גלוטן

לביבות תרד וכרשה ללא גלוטן

המצרכים: גבעול כרשה פרוס לפרוסות. 2 חבילות עלי תרד  (אפשר להחליף בצרור עלי מנגולד או חוביזה) חצי חבילה ( 125 גרם) גבינת עיזים 5 אחוז או פטה  5 אחוז 2 ביצים 3 כפות קווקר 2 כפות גבינת פרמזן ההכנה: להשחים את פרוסות הכרשה במעט שמן זית . להוסיף את התרד הקצוץ או עלי המנגולד הקצוצים […]

עוגת כוסמת ונקטרינות (ללא גלוטן)

למה כוסמת? הכוסמת היא "דמוי דגן", ובעצם היא זרע של צמח עשבוני. הכוסמת עשירה במינרל סלניום – נוגד חמצון רב עוצמתי. הכוסמת אינה מכילה גלוטן ומתאימה למטופלים צליאקים ואו רגישים לגלוטן. לכוסמת אינדקס גליקמי נמוך כך שהיא מסייעת באיזון רמת סוכר ותורמת במניעת השמנה מטבולית. המצרכים: ( ל2 תבניות אנגליש קייק) כוס וחצי קמח כוסמת […]

לחמניות שקדים טבעוניות (דל פחמימה ללא גלוטן)

לחמניות שקדים ופסיליום הלחמניות האלו דלות  פחמימה מתאימות לשילוב בתפריט תזונה לאזון סוכרת, ותהליכי ירידה במשקל בשיטת גמילה מתוקה. הפסיליום הוא סיב מסיס מצמח, המתנפח במים. תורם לתחושת שובע, מסייע בהורדת רמת כולסטרול אזון רמות סוכר, ושיפור היציאות.. החומרים: 2 כוסות ( חד פעמיים) קמח שקדים כוס פסיליום (ניתן לרכוש בבתי טבע) 3 כפות שמן […]

עוגת תפוזים (ללא גלוטן)

המצרכים: 1כוס קמח שקדים כוס מיץ תפוזים כוס ורבע  כוס פתיתי קוקוס. 2 ביצים (הגרסה הטבעונית -4 כפות רסק תפוח עץ) שליש כוס סילאן קורט ציפורן חצי כפית אבקת אפיה שליש כוס שמן זרעי ענבים ההכנה : לשמן תבנית של אנגליש קייק. לאפות בחום של כ180 מעלות כ35-40 דקות עד להשחמה.   להצטרפות לקבוצת הוצאפ […]

לביבות אפונה ובטטה ( טבעוני, ללא גלוטן)

  המצרכים: 1 חבילת אפונה יבשה צהובה 1 בטטה גדולה או 2 קטנות חצי כוס קווקר דק. מלח, פלפל שחור. שומשום לפיזור מעל. ההכנה: לבשל עד להתרככות בשני סירים נפרדים את הבטטה ואת האפונה. לסנן מנוזלים. לשים בקערה את כל החומרים מלבד השומשום. לתבל. לערבב את כל החומרים. לשמן נייר אפייה לקרוץ קציצות להניח על […]

פשטידת חצילים ועשבי תיבול (ללא קמח ללא גלוטן)

מנה מתאימה לצמחונים ללא תוספת קמח וגלוטן. המצרכים: 2חצילים גדולים חתוכים לקוביות קטנות( כסנטימטר  וחצי) חצי כוס קווקר דק ללא גלוטן 4 ביצים גבעול סלרי  בינוני חתוך לפרוסות 2 כוסות עשבי תיבול קצוצים ( תערובת פטרוזיליה, כוסברה) חצי כוס אגוזים קצוצים. לתבול: מלח, פלפל שחור – לפי הטעם 2 כפות שמן זית. ההכנה: למשוח בשמן […]

קאפקייקס פצפוצי שוקולד ופרג ( ללא גלוטן)

5 עובדות שכדאי לדעת על פרג – 1.ב100 גרם פרג יש כ1440 מג סידן . (תצרוכת יומית היא כ1000 מג סידן ) בכף פרג יש סידן כמו בשני שליש כוס חלב . ב100 גרם פרג יש 500 קלוריות (שווה ערך לחבילת שוקולד) 3.הפרג עתיר בסיבים תזונתיים –משפר יציאות . 4.הפרג עתיר באבץ –לגברים מועיל לשיפור […]

כדורי שוקולד רום טבעוניים (ללא גלוטן)

המצרכים: 400 גרם תמרים מגולענים שליש כוס קווקר טחון דק. מעט תמצית רום ( לפי הטעם) 1כף קקאו חצי כוס קוקוס טחון חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. ההכנה: ללוש את התמרים המגולענים לעיסה עם כרבע כוס מים חמים. להוסיף את הקווקר, את הקוקוס, אגוזי המלך  ואת הרום. ללוש עד לקבלת עיסה אחידה. אם יש צורך […]

עוגיות פישתן ופירות יבשים ( ללא גלוטן)

עוגיות פישתן ופירות יבשים למה זה טוב? הפשתן עתיר סיבים חומצות שומן אומגה 3 ופיטואסטרוגנים. מכאן שהוא תורם לתחושת השובע, שיפור היציאות, שיפור מצב הרוח ובריאות האישה. הזרעים מכילים כמות גדולה של מגנזיום לבריאות השלד והשרירים. מתאים לנמנעים מגלוטן, לירידה במשקל ולאזון רמות סוכר. אחוז השומן  הגבוה, תורם לתחושת שובע והורדת רמת האנדקס הגליקמי. כמה […]

מרק ארבע הקטניות

הקטניות עוזרות באיזון רמת הסוכר בדם, איזון רמת כולסטרול, משתלבות  בתהליכי ירידה במשקל לפי שיטת גמילה מתוקה. החומרים: חצי כוס גרגרי חומוס. חצי כוס שעועית לבנה גדולה. חצי כוס שעועית אדומה חצי כוס שעועית מנומרת. 2 גבעולי כרשה פרוסים לפרוסות, 2 כפות שמן זית, כוס וחצי עלי סלרי קצוצים. 4 ראשי  כלרבי חתוכים לקוביות. לתיבול: […]