קטגוריה: ירקות

כרוב בקראסט של טחינה וטוסקנה (תוספת צמחונית, טבעונית)

התבשיל הזה יכול להוות תוספת מצויינת טעימה ומשביעה לארוחה. המצרכים:  כרוב גדול מלח, פלפל שחור שמן זית, 3 כפות טחינה מדוללות במים. תבלין טוסקנה. ההכנה:  לפרוס את הכרוב לפרוסות כמו סטייק. לזלוף מעט שמן זית מעל. לפזר התבלינים ושיני השום הכתושות. לעסות קלות. מעל למזוג את הטחינה. לזרות מעל את תבלין הטוסקנה. לאפות כ35-40 דקות […]

סלט עשבי תיבול ורימונים

  סלט עשבי תיבול וזרעי רימונים: המצרכים:  עלי חסה שטופים ומיובשים. 2 כוסות תרד טרי כןס עשבי תיבול  מכל סוג: נענע, פטרוזליה, שמיר, פטרוזיליה.( מיובשים ושטופים) חצי כוס גרעיני חמניות קלויים. כוס גרעיני רימונים. רוטב: שליש כוס שמן זית, כף חרדל דיזון,  כף דבש. מיץ מחצי לימון, מלח פלפל שחור, 2 שיני שום כתושות. ההכנה:  […]

לימונים כבושים לבריאות מערכת העכול ותמיכה בתהליכי ירידה במשקל

למה זה בריא? בתהליך התסיסה ( כבישה) נוצרים חיידקים טובים המעשירים את המקרוביום ( אוכלוסיית חיידקי המעי) -הלקטובצילים עוזרים בפרוק המזון וספיגת אבות המזון, המנרלים והויטמינים. כתוצאה מכך הבריאות משתפרת, יש ירידה במשקל, ומצב הרוח משתפר( 70 מהסרוטונין נמצא במערכת העכול) המצרכים: 4-5 לימונים גדולים חתוכים לקוביות. מלח ( רצוי אטלנטי) . צנצנת זכוכית עם […]

שעועית ירוקה ועלי מנגולד ברוטב עגבניות

המצרכים: שקית סנפרוסט של שעועית ירוקה. חצי חבילת עלי  מנגולד טריים. בצל בינוני קצוץ 2-3 שיני שום 5 עגבניות בשלות קצוצות. כוס משולבת  פטרוזליה ונענע קצוצים. מלח, פלפל גרוס. ההכנה: להשחים בשמן זית הבצל  והשום. להוסיף העגבניות לעוד כ3 דקות ולערבב. לערבב (מוסיף למתיקות) להוסיף כ1.5-2 כוסות  מים. את השעועית הירוקה. עלי מנגולד קצוצים כולל […]

גיבץ כרובית ובטטה

תוספת נהדרת ומחממת לב ובטן לשומרים על המשקל מצרכים: 3 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות, 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות, 1 בצל, 3 שיני  שום. 2 עגבניות פרוסות, 1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים. שמן זית. כוס עשבי תיבול( כוסברה, פטרוזיליה, סלרי עלים)    ההכנה: להשחים את הבצל בשמן זית, להוסיף את קוביות הבטטה,לבחוש קלות, להוסיף את […]

ירקות שורש מותססים לאזון חיידקי המעי

ירקות מותססים לאזון חיידקי המעי מה הקשר בין ירקות כבושים (שעברו התססה) לבין מערכת העכול, חיזוק המערכת חסונית  הדחף לסוכרים וירידה טבעית  במשקל? אוכלוסיית החיידקים בבטן שלנו " המקרוביום"  אחראית בין היתר לפעילות תקינה של הלימפוציטים – צבא הגנה של הגוף שלנו נגד חיידקים ופרזיטים 90 אחוז מרכיבי מערכת החסון נמצאים בבטן, במערכת העיכול. אם […]

מרק ארבע הקטניות

הקטניות עוזרות באיזון רמת הסוכר בדם, איזון רמת כולסטרול, משתלבות  בתהליכי ירידה במשקל לפי שיטת גמילה מתוקה. החומרים: חצי כוס גרגרי חומוס. חצי כוס שעועית לבנה גדולה. חצי כוס שעועית אדומה חצי כוס שעועית מנומרת. 2 גבעולי כרשה פרוסים לפרוסות, 2 כפות שמן זית, כוס וחצי עלי סלרי קצוצים. 4 ראשי  כלרבי חתוכים לקוביות. לתיבול: […]

חסה מוקפצת

חסה מוקפצת למה חסה? משפרת יציאות השל תכולת הסיבים הגבוהה. תורמת לתחושת השובע ולכן תומכת בתהליכי הירידה במשקל מורידה את האנדקס הגליקמי של הארוחה כך שהיא תורמת לאזון רמות הסוכר. לפי הרפואה הסינית:  הצבע הירוק מחזק את האנרגיה של הכבד ומשפר מצבי חסר דם, המאופינים בעייפות, נשירת שיער, שבירת צפרניים.לכן המאכל תורם לשיפור עייפות וחזוק […]

כרוב עם שומשום בתנור

המצרכים: כרוב לבן שלם חתוך לרצועות 3 כפות זרעי שומשום 2 כפות שמן זית מלח ים פלפל שחור גרוס 2 כפיות פפריקה אדומה מעט צילי חריף ההכנה: לערבב את כל המצרכים לאפות ב200 מעלות כ40 דקות עד לקריספיות. ניתן לשלב את המתכון בתפריט תזונה מטבולית לירידה טבעית במשקל   לקבלת המדריך לתזונה מטבולית לגמילה מהדחף […]

טבולה כרובית( ללא גלוטן)

טבולה כרובית המצרכים: פרחים מכרובית שלמה שטופים ונקיים. חצי חבילת נענע, חצי חבילת פטרוזיליה , חצי חבילת כוסברה , חופן עירית קצוצה. לרוטב: 4 כפות שמן זית כפית חרדל דיזון. 2 שיני שום כתושות. מיץ מלימון שלם. מלח, פלפל שחור גרוס. כף דבש או סטיביה. ההכנה: לגרור לפרורים את הכרובית במעבד מזון. לקצוץ את עשבי […]