עוף בשומר ואפונה בנוסח מרוקאי (מנות עקריות)
התבשיל הזה יכול להיות להוות ארוחה שלמה בשילוב בתזונה בשיטת גמילה מתוקה, לשיפור הבריאות וירידה במשקל. המצרכים: 2 חזות עוף פרוסים לרצועות. 4 ראשי שומר קטומים מגבעולים ועלים. 3 כוסות אפונה קפואה. 2 כפות שמן זית. לתבול: מלח, פלפל שחור, שליש כפית כמון, קורט כורכום, 4 שני שום קצוצות. לימון. ההכנה: לפרוס את השומן […]
דג בעשבי תיבול
דג בעשבי תיבול. המתכון מתאים לשילוב בתפריט בשיטת התזונה המטבולית של שיטת גמילה מתוקה לאזון הדחף לסוכרים ופחחמות ממכרות אזון רמות סוכר וירידה טבעית במשקל. המצרכים: פילטים של דג ( אמנון, דניז) עשבי תיבול- כרפס ופטרוזיליה קצוצים כמות המספיקה לכסות את מספר הפילטים. לימון שום. מלח פלפל לתיבול חרדל דיזון שמן זית ההכנה: להשרות הדג […]
קציצות טחון ברוטב עלי מנגולד ונענע ( בשרי או צמחוני)
מסוג המתכונים שיכולים להיות גם לאוכלי בשר וגם לצמחונים. המצרכים: חצי קילו בשר טחון( עוף, הודו או בקר) או טחון מהצומח 4 עגבניות קצוצות חצי חבילת עלי מנגולד שטופים 5 כפות רסק עגבניות בצל קצוץ לימון . חופן עלי נענע קצוצים חצי כוס קווקר טחון מלח, לפלפל לפי הטעם ביצה. ההכנה : להשחים הבצל במעט […]
חזה עוף או טופו בעשבי תיבול
המנה הזו יכולה להיות על בסיס עוף (לאוכלי כל) או על בסיס טופו (לצמחונים וטבעונים) מתאימה לשילוב בתפריט לירידה במשקל ואזון רמות סוכר בשיטת התזונה המטבולית של גמילה מתוקה . המצרכים- פרוסות של חזה עוף או טופו בעובי של 2-3 סנטימטר ( לפי מספר המנות שתבחרו) לתבול : שמן זית , שום כתוש. מלח גס, […]
דג בעשבי תיבול ועגבניות בבזיליקום( בשרים ודגים)
המנה מתאימה לשניים, התוספת – עגבניות חצויות אפויות- (יכולה להיות תוספת גם למנה בשרית) המצרכים- דג שלם ( דניז, אמנון, בורי,פורל ) לתיבול- מלח, פלפל שחור גרוס, 4-5 שיני שום מקולפות וחצויות. כף שמן זית/ טימין טרי. לימון שלם פרוס לפרוסות דקות. 4 עגבניות ההכנה- לנקות את הדג, לחרוץ בו פסים לתבל בשמן הזית ובתבילנים. […]
אטריות קונגק בנוסח הפיליפינית( דל פחמימה, בשרים ודגים, צמחוני וטבעוני)
המתכון הזה יכול להתאים לאוכלי בשר ולצמחונים. דל פחמימה כי אטריות הקונג אינן מכילות פחממות. המצרכים- אטריות קונגק( סקיני) מבושלות לפי הוראות היצרן מעט שמן לטיגון חצי כוס קוביות חזה עוף או לטבעונים אפשר טופו 1 כפית ג'ינג'ר כתוש 2 שיני שום כתוש. רבע כוס בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה כוס חלב קוקוס 2 […]
קציצות טונה (בשר ודגים, דל פחממה)
המצרכים – 3 קופסאות טונה בשמן מסוננות היטב. 1 בצל קצוץ ומושחים קלות חופן פטרוזיליה ואו כוסברה. ביצה 3 כפות שקדים טחונים לתיבול – מלח , פלפל גרוס. ההכנה- לערבב את המצרכים. לקרוץ קציצות ולהניח על נייר אפייה משומן. לרסס מעל בשמן זית. לאפות כ30 דקות ב220 מעלות . שדרוג – לאחר אפייה ניתן לבשל […]
עוף בריבת בצל וחצילים.
המנה הזו מתקתקה, נעימה לעין ומתאימה כמנה עיקרית לארוחה חגיגית. כמו מרבית התבשילים שלי -הבסיס הוא ירק. המצרכים- 2 בצלים גדולים קצוצים. 8-10שוקי עוף ללא עור .(או יותר, לפי הצורך) מלח, פלפל. חציל גדול חתוך לקוביות. שומשום . ההכנה – להשחים את הבצל בכפית שמן זית כ5-6 דקות עד להשחמה מלאה. להוסיף את העוף ואת החצילים ולהמשיך ולערבב […]
בטטה עם טחון
החלבון במנה עיקרית זו מבוסס על טחון. טחון מהצומח-פתיתי סויה. אוכלי כל יכולים להמיר לחצי קילו בשר טחון מהחי המצרכים – כ2 כוסות אחרי הכנה פתיתי סויה מושרים במים חמים לשעה וסחוטים היטב. בצל. 3 שיני שום כתושות. תבלינים- מלח, פלפל, בהרת, מעט קינמון. 3 בטטות פרוסות אך לא עד הסוף(הפרוסות מחוברות בקרקעית) ההכנה- להשחים […]
מוסקה \(מתאים גם לטבעונים ולצמחונים)
החלבון במנה עיקרית זו מבוסס על טחון. טחון מהצומח-פתיתי סויה. (אוכלי כל יכולים להמיר לבשר טחון מהחי) המצרכים – כ2 כוסות אחרי הכנה פתיתי סויה מושרים במים חמים לשעה וסחוטים היטב. בצל. 3 שיני שום כתושות . חצי כוס בזיליקום. 3 כפות רסק עגבניות. חציל גדול. עגבניה. אורגנו או זעתר. ההכנה: לפרוס את החצילים לפרוסות […]