קטגוריה: צמחוני וטבעוני

לביבות תרד וכרשה ללא גלוטן

המצרכים: גבעול כרשה פרוס לפרוסות. 2 חבילות עלי תרד  (אפשר להחליף בצרור עלי מנגולד או חוביזה) חצי חבילה ( 125 גרם) גבינת עיזים 5 אחוז או פטה  5 אחוז 2 ביצים 3 כפות קווקר 2 כפות גבינת פרמזן ההכנה: להשחים את פרוסות הכרשה במעט שמן זית . להוסיף את התרד הקצוץ או עלי המנגולד הקצוצים […]

סיניה צמחונית טבעונית

המנה הזו יכולה להוות ארוחה שלמה מתאימה גם לצמחונים וטבעונים. המצרכים: פרחים מכרובית שלמה. 3 עגבניות גדולות חתוכות לרבעים. כוס וחצי  עדשים שחורות( בלוגה) מבושלות. 4 כפות טחינה גולמית מעורבבות בכוס וחצי מים. חופן צנוברים. כוס כוסברה קצוצה. ההכנה: לסדר את פרחי העגבניות והכרובית בתבנית. לאפות בחום של כ200 מעלות כ35-40 דקות עד לצלייה. להוציא […]

לחמניות שקדים טבעוניות (דל פחמימה ללא גלוטן)

לחמניות שקדים ופסיליום הלחמניות האלו דלות  פחמימה מתאימות לשילוב בתפריט תזונה לאזון סוכרת, ותהליכי ירידה במשקל בשיטת גמילה מתוקה. הפסיליום הוא סיב מסיס מצמח, המתנפח במים. תורם לתחושת שובע, מסייע בהורדת רמת כולסטרול אזון רמות סוכר, ושיפור היציאות.. החומרים: 2 כוסות ( חד פעמיים) קמח שקדים כוס פסיליום (ניתן לרכוש בבתי טבע) 3 כפות שמן […]

לימונים כבושים לבריאות מערכת העכול ותמיכה בתהליכי ירידה במשקל

למה זה בריא? בתהליך התסיסה ( כבישה) נוצרים חיידקים טובים המעשירים את המקרוביום ( אוכלוסיית חיידקי המעי) -הלקטובצילים עוזרים בפרוק המזון וספיגת אבות המזון, המנרלים והויטמינים. כתוצאה מכך הבריאות משתפרת, יש ירידה במשקל, ומצב הרוח משתפר( 70 מהסרוטונין נמצא במערכת העכול) המצרכים: 4-5 לימונים גדולים חתוכים לקוביות. מלח ( רצוי אטלנטי) . צנצנת זכוכית עם […]

גבינת לאבנה לאיזון מערכת העכול

איך גבינת הלאבנה יכולה לתרום לך לבריאות מערכת העכול ובכלל לבריאות שלנו? את המתכון הזה בחרתי להכין מיוגורט חלב פרה, הרגישים ללקטוז יכולים לבחור ביוגורט מחלב כבשים או צאן, רק כדאי לשים לב לאחוזי השומן הגבוהים. עוד נקודה לטובת הרגישים ללקטוז- ביוגורט ובתהליך התססה חלק גדול  מהלקטוז סוכר החלב מתפרק. ביוגורט ישנם חיידקים בשם לקטובצילים […]

קציצות טחון ברוטב עלי מנגולד ונענע ( בשרי או צמחוני)

מסוג המתכונים שיכולים להיות גם לאוכלי בשר וגם לצמחונים. המצרכים: חצי קילו בשר טחון( עוף, הודו או בקר) או טחון מהצומח 4 עגבניות קצוצות חצי חבילת עלי מנגולד שטופים 5 כפות רסק עגבניות בצל קצוץ לימון . חופן עלי נענע קצוצים חצי כוס קווקר טחון מלח, לפלפל לפי הטעם ביצה. ההכנה : להשחים הבצל במעט […]

לביבות אפונה ובטטה ( טבעוני, ללא גלוטן)

  המצרכים: 1 חבילת אפונה יבשה צהובה 1 בטטה גדולה או 2 קטנות חצי כוס קווקר דק. מלח, פלפל שחור. שומשום לפיזור מעל. ההכנה: לבשל עד להתרככות בשני סירים נפרדים את הבטטה ואת האפונה. לסנן מנוזלים. לשים בקערה את כל החומרים מלבד השומשום. לתבל. לערבב את כל החומרים. לשמן נייר אפייה לקרוץ קציצות להניח על […]

פשטידת חצילים ועשבי תיבול (ללא קמח ללא גלוטן)

מנה מתאימה לצמחונים ללא תוספת קמח וגלוטן. המצרכים: 2חצילים גדולים חתוכים לקוביות קטנות( כסנטימטר  וחצי) חצי כוס קווקר דק ללא גלוטן 4 ביצים גבעול סלרי  בינוני חתוך לפרוסות 2 כוסות עשבי תיבול קצוצים ( תערובת פטרוזיליה, כוסברה) חצי כוס אגוזים קצוצים. לתבול: מלח, פלפל שחור – לפי הטעם 2 כפות שמן זית. ההכנה: למשוח בשמן […]

קאפקייקס פצפוצי שוקולד ופרג ( ללא גלוטן)

5 עובדות שכדאי לדעת על פרג – 1.ב100 גרם פרג יש כ1440 מג סידן . (תצרוכת יומית היא כ1000 מג סידן ) בכף פרג יש סידן כמו בשני שליש כוס חלב . ב100 גרם פרג יש 500 קלוריות (שווה ערך לחבילת שוקולד) 3.הפרג עתיר בסיבים תזונתיים –משפר יציאות . 4.הפרג עתיר באבץ –לגברים מועיל לשיפור […]

כדורי שוקולד רום טבעוניים (ללא גלוטן)

המצרכים: 400 גרם תמרים מגולענים שליש כוס קווקר טחון דק. מעט תמצית רום ( לפי הטעם) 1כף קקאו חצי כוס קוקוס טחון חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. ההכנה: ללוש את התמרים המגולענים לעיסה עם כרבע כוס מים חמים. להוסיף את הקווקר, את הקוקוס, אגוזי המלך  ואת הרום. ללוש עד לקבלת עיסה אחידה. אם יש צורך […]