איך גבינת הלאבנה יכולה לתרום לך לבריאות מערכת העכול ובכלל לבריאות שלנו?
את המתכון הזה בחרתי להכין מיוגורט חלב פרה, הרגישים ללקטוז יכולים לבחור ביוגורט מחלב כבשים או צאן, רק כדאי לשים לב לאחוזי השומן הגבוהים.
עוד נקודה לטובת הרגישים ללקטוז- ביוגורט ובתהליך התססה חלק גדול מהלקטוז סוכר החלב מתפרק.
ביוגורט ישנם חיידקים בשם לקטובצילים שהם חיידקים פרוביוטיים- בעד בריאות האדם.
החיידקים הטובים האלו קיימים כבר במערכת העכול ועוזרים בעכול התקין של המזון וספיגה טובה של הויטמינים המינרלים ואבות המזון.
יוגורט – עשיר בלקטובצילים.
בתהליך הכנת הלבנה -אנחנו מבצעים התססה נוספת של היוגורט כך שאנחנו משביחים ומעשרים את אוכלוסיית החיידקים הזו.
ואיך הלאבנה תומך בתהליכי ירידה במשקל?
מחקרים מראים שתזונה עתירת סידן וחלבון תורמת ומזרזת ירידה במשקל, לעומת תזונה דלה בסידן (ללא מוצרי חלב) או מבוססת על פחמימות.
המתכון קל פשוט להכנה.
מבחינת אחוזי שומן – קחו בחשבון שבתהליך הכנה המוצר הסופי משלש את אחוזי השומן.
המצרכים:
8 גביעי יוגורט 1.5 אחוז שומן
חיתול או ציפית לבנה של כרית.( ללא בישום)
כפית מלח אטלנטי.
מיץ מלימון שלם.
לתיבול סופי שמן זית וזעתר.
ההכנה:
לשים בתוך חיתול או ציפית של כרית כרית את גביעי היוגורט + כפית מלח אטלנטי לסחוט מעל את הלימון .
לתלות מעל לכיור (כמו בתמונה) להגרת הנוזלים.
אני משאירה ללילה.
למחרת להוציא מהחיתול לקופסא.
למזוג מעל שמן זית .
אפשר להוסיף זעתר מעל.
להכניס למקרר.
