קטגוריה: ירקות

דלעת בגינגר ומייפל

הצבע הכתום לפי הרפואה הסינית מחזק את האנרגיה של הטחול ומכאן מפחית את הדחף למתוקים .המצרכים- דלעת פרוסה לפרוסות . 3 סנטימטר שורש גינגר חתוך לגפרורים. 3 כפות סירופ מייפל אמיתי. ההכנה – לערבב את כל המצרכים. לאפות כ30-40 דקות  בחום של כ220 דקות. לקישוט -אפשר להוסיף עירית קצוצה מעל. —————————————————— חשוב לך הבריאות והמשקל? […]

ארטישוק ואפונה

  הארטישוק עתיר מינרלים וויטמינים. מסייע בהורדת רמת הכולסטרול מכיוון שהוא עתיר סיבים ומכיל רכיב בשם צינרין הממריץ ייצור מיץ מרה. הכורכום שבתבשיל מסייע אף הוא בתפקודי כבד. המצרכים – שקית תחתיות ארטישוק קפוא(אפשר גם טרי) בצל גדול קצוץ. 2 כוסות אפונה קפואה. תבלינים- מלח. פלפל, כורכום. מיץ מלימון טרי. ההכנה- להשחים הבצל בכף שמן […]

סלט חסה ברוטב כוסברה וחמאת בוטנים

סלט חסה בחמאת בוטנים וכוסברה-זריקה של בריאות ללב.(הסלט הזה מתאים גם לצמחונים וטבעונים.) למרות שהסלט מכיל כמות גדולה של שומן,הוא תורם לבריאות הלב וכלי הדם. למה חמאת בוטנים? -חמאת בוטנים מכילה כמות גדולה של שומן חד בלתי רווי (כמו שמן זית). -מכילה כמות גדולה של אשלגן המווסת פעילות שרירי עצב שריר.משפיע על איזון לחץ הדם. […]

תבשיל חובזה ובטטות

המנה הזו יכולה להוות תוספת או כארוחה עיקרית גם לצמחונים וגם לטבעונים.ללא גלוטן. מבחינת הרפואה הסינית, טוב גם לניקוי הכבד וחיזוק הדם. ניתן להחליף את החובזות בעלי מנגולד או תרד. -התבשיל, משביע. משפר יצאות וטוב להורדת רמת כולסטרול . ההכנה- להשחים בצל גדול, פרוסות מפרסה (באורך של כ10 סמ) ו3-4 שיני שום ב1 כף שמן […]

כרוב סגול אפוי עם זרעים

המנה הזו יכולה להוות תוספת חמה משביעה, גם לארוחה צמחונית וארוחה טבעונית.ללא גלוטן מנה מומלצת לשומרי משקל. המצרכים – חצי כרוב סגול גדול  חתוך לרצועות. 3 גזרים פרוסים לפרוסות דקות. כף שמן זית, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות רוטב צילי, 2 כפות יין אדום יבש. 2 כפות שומשום, גרעיני חמניות. לא קלויים. ההכנה- לערבב […]

סלט נבטוטים.

סלט קל להכנה עתיר חלבונים(צמחונים וטבעונים –מעולה עבורכם )דל קלוריות,קל לעיכול, עשיר בויטמינים מקבוצה B משביע וטעים. הנה המתכון– 2 כוסות מש מונבט. 1 כוס עדשים שחורות אחרי בישול. 2 גבעולי סלרי עלים פרוסים לפרוסות דקות. 3 כפות חמוציות ללא סוכר. כוס פטרוזיליה קצוצה. כוס נענע קצוצה. לרוטב-שמן זית, מלח, פילפל שחור, כפית כפית חרדל […]

אלוגובי-תבשיל ירקות הודי( צמחוני, טבעוני)

המצרכים- -כרובית שלמה מפורקת לפרחים. -3 כלרבי חתוכים לרבעים -חצי כוס כוסברה קצוצה. -בצל קצוץ. 4 עגבניות קצוצות. 2 שיני שום פרוסות. -לתיבול-רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, קארי, כורכום. כמון. ההכנה – לרחוץ טוב ולהשרות במים ומלח את הכרובית כ10 דקות , לבשל במים את  הכלרבי עם הכרובית עד לריכוך. ההכנה –  לטגן בצל גדול חתוך […]

תוספות – ירקות

כרובית מוח: מצרכים: כרובית שלמה לרוטב: כף גדושה חרדל 3 כפות מיונז דל קלוריות 2 כפות שמן כף אבקת מרק בצל. ההכנה: לרכך את הכרובית כ-8 דקות במיקרו. "לחפוף" היטב את הכרובית ברוטב הנ"ל. לאפות בתנור כ-40 דקות. *ניתן להגיש עם פטרוזיליה או עירית קצוצה מעל.   אפשרות הגשה נוספת – פרחי כרובית במיקרו: אותו […]

סלטים

  סלט נבטוטים: הנבטים עשירים בויטמינים מקבוצת B, אנזימים וכלורופיל. מצרכים לסלט: 2 כוסות מש מונבט (הוראות בהמשך) 5 עלי מנגולד 4 עלי חסה 2 תפוחי עץ ירוקים חצי חבילת פטרוזיליה חצי חבילת נענע חופן אגוזים קצוצים בצל סגול לרוטב (ערבוב כל המרכיבים בכוס נפרדת): מלח הימאליה שמן זית מיץ לימון 2 כפיות חרדל ההכנה: לערבב […]