כדורי בשר בנוסח פרסי (גורמה סבזי)

במקור התבשיל הזה מגיע מהמטבח הפרסי מכיל לימון יבש. למה כדאי? הלימון הפרסי הוא ממשפחת הצטרוסים. לפי הרפואה הסינית הצטרוס מפוגג ליחה( ליחה – רקמות שומן) כך שהוספה שלו לתבשילים תורמת לפרוק תאי שומן . משפחת הצטרוסים מכילה רכיבים המונעים שגשוג תאי סרטן ומחזקים את המערכת החיסונית . הלימון מגיע ב2 צבעים- שחור – עוזר […]

ירקות מוקפצים עם עוף בנוסח סיני

המצרכים:  חצי כרוב לבן פרוס לפרוסות 1 בצל קצוץ 2 כפות שמן זית 2 שיני פרוסות 3קישואים חתוכים לגפרורים 3 גבעולי סלרי עלים פרוסים לפרוסות 3 גזרים גדולים חתוכים לגפרורים ( אני מעדיפה לגרד אותם במקלף זוליין) חצי כף דבש ( או סילן ללא סוכר לטבעונים) 400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות כף רוטב סויה […]

קציצות טופו ברוטב לימוני.

המצרכים:  קוביות מחצי קילו טופו מרקם קשה רבע כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן 1 בצל קצוץ 2 כפות שמן זית 2 שיני פרוסות עשבי תבול: כוס שמיר  קצוץ כוס כוסברה קצוצה כוס פטרוזיליה קצוצה כוס כוסברה קצוצה 2 כוסות עלי מנגולד קצוצים כוס סלרי עלים קצוץ. כוס וחצי מים מיץ מ2 לימונים. לתיבול- מלח, […]

קציצות טחון ברוטב לימוני.

המצרכים:  חצי קילו בשר טחון ( אפשר בקר, אפשר עוף) חצי כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן 1 בצל קצוץ 2 כפות שמן זית 2 שיני פרוסות עשבי תבול: כוס שמיר  קצוץ כוס כוסברה קצוצה כוס פטרוזיליה קצוצה כוס כוסברה קצוצה 2 כוסות עלי מנגולד קצוצים כוס סלרי עלים קצוץ. כוס וחצי מים מיץ מ2 […]

תבשיל קדרה גריסים בשרי

למה גריסים? גריסים הם סוג של דגן כמו חיטה ותירס זהו שם נוסף של השעורה. האינדקס הגליקמי שלהם נמוך ולכן מתפרקים לאט בדם. תורמים לתחושת שובע ועוזרים לאיזון רמת גלוקוז בדם, עתירים בסיבים. עתירים ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, סלניום וסידן.   והקלוריות? 350קלוריות ל100 גרם גריסים לא מבושלים. המצרכים- קילו קוביות בשר בקר פאלש פילה […]

סירות חצילים ממולאות בטחון

למה כדאי לשלב חצילים בתפריט: –החציל עשיר בנוגדי חמצון ממשפחת אנתוציאנינים( צבע סגול) והפוליפנולים תורם למניעת הזדקנות ונלחם ברדיקלים חופשיים –עשיר בסיבים מסיסים ותורם לשיפור תחושת השובע, שיפור יציאות , ספיחת שומנים ואזון רמת גלוקוז –עשיר בבטא קרוטן, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C ומינרלים כמו כברזל, אבץ, סידן, אשלגן, נחושת וזרחן. –עשיר בויטמינים מקבוצה b […]

דג בנוסח מזרחי

את המתכון ניתן להכין עם פילטים של דג מושט בורי או פורל מתאים לשילוב בתפריט בשיטת גמילה מתוקה לאזון רמות סוכר וירידה טבעית במשקל המצרכים ל6 מנות:  6 פילטים של דג 1 בצל גדול קצוץ 2 גבעולי סלרי קצוצים לפרוסות דקות 3 שיני שום פרוסים 4 עגבניות חתוכות לקוביות 4 כפות גדושות של רסק עגבניות ללא […]

תבשיל קציצות עם חצילים ברוטב חמוץ מתוק – אינגרי

 התבשיל הזה אינגרי – מגיע מהמטבח העירקי קבלתי אותו מחברתי הבשלנית המעולה והיצירתית- נלי. מתאים לשילוב בתפריט בשיטת התזונה המטבולית של גמילה מתוקה לגמילה מהדחף, אזון רמות סוכר וירידה טבעית במשקל. את הבשר הטחון ניתן להחליף בטחון מהצומח – לצמחונים. חומרים לקציצות: 500 גרם בשר בקר  טחון או טחון מהצומח 1 בצל קצוץ דק 2 […]

דג ברוטב עגבניות ועשבי תיבול

 התבשיל הזה מתאים לשילוב בתפריט בשיטת התזונה המטבולית של גמילה מתוקה לגמילה מהדחף, אזון רמות סוכר וירידה טבעית במשקל. המצרכים ( 4 מנות) : 4 פילטים של דג מושט 4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות כוס עלי כרפס קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 3 שני שום פרוסים 1 בצל גדול קצוץ 4 כפות רסק […]

קציצות נימוחות ברוטב לימוני ועשבי תיבול (ללא קמח, ללא גלוטן)

מתאימות לשילוב בתפריט לירידה במשקל ואזון רמות גלוקוז בשיטת גמילה מתוקה המצרכים: חצי קילו בשר טחון ( עוף או בקר) 1 בצל מגורד וסחוט היטב מנוזלים 4 כפות קווקר דק( ללא גלוטן)  1 קישוא גדול מגורד וסחוט היטב מנוזלים שליש כוס קמח שקדים כוס פטרוזיליה קצוצה כוס כוסברה קצוצה 2 כוסות עלי תרד קצוצים. חצי […]