תגית: מתכונים ללא גלוטן

מרק קטניות הודי (מתאים גם לצמחונים וטבעונים)

כדאי לדעת – המרק הזה מתאים כארוחה צמחונית, טבעונית מלאה. העדשים מהווים את המקור החלבון . מבחינה אנרגתית מכיל תבלינים מחממים. ההכנה- לבשל כוס וחצי( חד פעמיים)  עדשים כתומות בסיר מים ולהוסיף מיץ מלימון אחד. בסיר נפרד: לחמם 1כף שמן. להוסיף- 1.5 כפות זרעי כמון שלמות 5 זרעי ציפורן לטגן בשמן עד להתפצפצות להוסיף: 2 ענפי […]

רולדת תמרים- מתוק טבעי (ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר)

רולדת תמרים- המצרכים- חבילת תמרים בוואקום חצי כוס שומשום. כוס כוס אגוזים קצוצים. מעט תמצית רום. לערבב יחד. לשים על ניילונית מעליה זרינו מעט קוקוס. ליצור נקניק. להקפיא. להוציא מהמקפיא כחצי שעה לפני ההגשה ולפרוס לפרוסות. הערה –ניתן מאותה תערובת ליצור כדורים קטנים ולגלגל בקוקוס.

פטריות ממולאות בגבינה ואגוזים(ללא גלוטן)

חומרים: 6-8פטריות שמפיניון גדולות למילוי (בקוטר 5-6 ס"מ)(קטומות גבעול} למלית: 50 גרם גבינת עיזים 9 אחוז (אני בחרתי את של משק צוריאל) גביע (של 225 גרם) גבינת "שמנת 5 אחוז בטעם שום־שמיר 3 כפות אגוזי מלך טחונים. לציפוי: 3כפות גבינת פרמזן. ⅛ כפית פפריקה מתוקה שמן זית 3 כפות אגוזים טחונים. אופן הכנה: מחממים תנור לחום של […]

רולדת חצילים ופלפלים (ללא גלוטן)

  מצרכים- 3 פלפלים אדומים 2 חצילים ארוכים. 2 קופסאות –(500 גרם) גבינת שמנת 5 אחוז בטעם זיתים או בצל או  חצי קילו לאבנה עיזים. חופן עלי בזיליקום. הכנה- לפרוס את החציל לאורך לפרוסות של כחצי ס"מ, למרוח בשמן זית(אפשר באמצעות תרסיס) לאפות אותם ב220 מעלות עד להשחמה. לאפות את הפלפלים עד להשחמה מכל הצדדים. […]

פשטידת חצילים (ללא גלוטן)

המצרכים- 1חציל גדול חתוך לקוביות. 2 בצלים גדולים קצוצים ומושחמים. 2כפות מיונז דל קלוריות. 3 ביצים. מלח, פלפל שחור לפי הטעם. אופן ההכנה -לרסס קלות את קוביות החצילים במעט שמן זית. לקלות בתנור כ20 דקות עד להשחמה( קריספיות) . להוציא מהתנור. לערבב עם שאר המצרכים ולאפות כ40 דקות ב200 מעלות. לבדיקת רגישות למזונות והתאמת תפריט תזונה […]