חביתה מקמח עדשים (מנה צמחונית טבעונית)
את החביתה הזו לשלב בתפריט התזונה היומי לשלב בשיטת גמילה מתוקה. לחביתה יש אנדקס גליקמי נמוך, כך שהם מונעים הפרשת אנסולין גבוהה בדם. למה חשוב לאזן את רמת הפרשת האנסולין? אינסולין הוא הורמון הגורם לתשוקה לפחמימות ובמקביל תורם בבניית רקמות שומן בטניות. המתכונים תורמים לאזון רמות הסוכר בדם, איזון השומנים הדם, הפחתת השומן הבטני, […]
עוגת כוסמת תפוחי עץ ואגוזים (טבעונית ללא גלוטן)
עוגת כוסמת תפוחי עץ טבעונית ללא גלוטן. המצרכים: 2 כוסות קמח כוסמת ירוקה 2 כפיות אבקת אפיה חופן אגוזים קצוצים דק. שליש כוס מייפל תערובת תפוחי העץ: 6 תפוחי עץ גדולים מזן סמיט מגורדים להוסיף התבלינים- כף קינמון, קורט ציפורן. חצי כוס שמן זרעי ענבים או שמן אחר. ההכנה: לערבב את קמח הכוסמת עם אבקת […]
כדורי בלונדי ללא גלוטן
כדורי בלונדי ללא גלוטן את המתוק הזה אפשר לעשות משתי ואריציות עם מייפל, ודל פחמימה.עם אריתרול או סוויטנגו המצרכים: כוס וחצי קוקוס טחון חצי כוס קמח שקדים שליש קרם קוקוס תמצית וניל רבע כוס מייפל או 4 כפות אריתרול ( דל פחמימה מתאים לסוכרתיים) ההכנה: לערבב את החומרים. ליצור כדורים קטנים. לגלגל בקוקוס. לסדר יפה […]
תבשיל פריקי וגרגרי חומוס.
מה יכול יותר לחמם את הבטן בסתיו ובחורף מתבשיל פריקי חמים? הפריקי או הפריקה היא חיטה ירוקה בטעם מעושן. כשמוסיפים לה את גרגרי החומוס עולה הערך התזונתי, ומקבלים חלבון שלם שמתאים גם לצמחונים וטבעונים. המצרכים: 2 כוסות פריקי (מנוקה) 2 כוסות גרגרי חומוס מבושל( אני נוהגת להשרות גרגרי חומוס לילה מראש, למחרת לבשל ולהקפיא לשקיות) […]
עוגיות שקדים (טבעוניות ללא גלוטן)
עוגיות שקדים טבעוניות. העוגיות האלו מתאימות לטבעונים, וניתן לשלב אותם בתפריט תזונה לשיפור הבריאות וירידה במשקל בשיטת גמילה מתוקה. המצרכים: 6 כפות שקדיה ללא סוכר. 1/2 כפית אבקת סודה, כפית אבקת קקאו אורגני 1/2 תפוח מגורד לכדי רסק,או רסק תפוח עץ 3 שקיות סווטנגו או 2 כפות סילן תמצית וניל כף קווקר דק ללא גלוטן. […]
דפי אורז במלוי תפוחי עץ ללא גלוטן,
כרוכיות דפי האורז עם תפוחי עץ ו ללא תוספת סוכר וללא גלוטן, מתאימות לשיפור ערכי הסוכר בדם, שיפור הבריאות וירידה במשקל.בשיטת התזונה המטבולית של גמילה מתוקה לירידה טבעית במשקל . המצרכים ל5 כרוכיות: כ3 תפוחי עץ ירוקים גדולים מגורדים. קינמון 5 דפי אורז. ההכנה: לגרד את תפוחי העץ, לסחוט היטב, לתבל בקינמון. להשרות כ15-18 שניות […]
סלט עשבי תיבול ורימונים
סלט עשבי תיבול וזרעי רימונים: המצרכים: עלי חסה שטופים ומיובשים. 2 כוסות תרד טרי כןס עשבי תיבול מכל סוג: נענע, פטרוזליה, שמיר, פטרוזיליה.( מיובשים ושטופים) חצי כוס גרעיני חמניות קלויים. כוס גרעיני רימונים. רוטב: שליש כוס שמן זית, כף חרדל דיזון, כף דבש. מיץ מחצי לימון, מלח פלפל שחור, 2 שיני שום כתושות. ההכנה: […]
טורטיות כוסמת ירוקה.
כמה עובדות שכדאי לדעת על כוסמת: הכוסמת היא "דמוי דגן", ובעצם היא זרע של צמח עשבוני. הכוסמת עשירה במינרל סלניום – נוגד חמצון רב עוצמתי. הכוסמת אינה מכילה גלוטן ומתאימה למטופלים צליאקים ואו רגישים לגלוטן. לכוסמת אינדקס גלקמי נמוך כך שהיא מסייעת באיזון רמת סוכר ותורמת במניעת השמנה מטבולית. השריית הכוסמת בלילה תורמת לצמיחת חיידקים […]
לביבות תרד וכרשה ללא גלוטן
המצרכים: גבעול כרשה פרוס לפרוסות. 2 חבילות עלי תרד (אפשר להחליף בצרור עלי מנגולד או חוביזה) חצי חבילה ( 125 גרם) גבינת עיזים 5 אחוז או פטה 5 אחוז 2 ביצים 3 כפות קווקר 2 כפות גבינת פרמזן ההכנה: להשחים את פרוסות הכרשה במעט שמן זית . להוסיף את התרד הקצוץ או עלי המנגולד הקצוצים […]
סיניה צמחונית טבעונית
המנה הזו יכולה להוות ארוחה שלמה מתאימה גם לצמחונים וטבעונים. המצרכים: פרחים מכרובית שלמה. 3 עגבניות גדולות חתוכות לרבעים. כוס וחצי עדשים שחורות( בלוגה) מבושלות. 4 כפות טחינה גולמית מעורבבות בכוס וחצי מים. חופן צנוברים. כוס כוסברה קצוצה. ההכנה: לסדר את פרחי העגבניות והכרובית בתבנית. לאפות בחום של כ200 מעלות כ35-40 דקות עד לצלייה. להוציא […]