פשטידת עדשים כתומות ועלי מנגולד (מתאים לצמחונים ולטבעונים)

המצרכים:

3 כוסות עדשים כתומים.
5-6 כוסות עלי מנגולד/ עלי תרד קצוצים.

2 כפות טחינה משומשום מלא.

אופן ההכנה:

1.להשרות את העדשים במים רותחים כשעה.
לסנן את העדשים.

2.לטגן 2 בצלים גדולים עד להשחמה.

3.להוסיף 4-5 כוסות מנגולד או עלי תרד קצוצים ולערבב עד ריכוך.

4. לטחון בבלנדר חצי  מכמות העדשים+3 כוסות עלי מנגולד .לצרף לכמות העדשים שלא טחנו

5.לתבל ב– מלח, פלפל, כוסברה טרייה  טחונה.

6. לערבב את כל החמרים.

7..לפזר שומשום מעל.

8.לאפות בתנור כ- 30 דקות בחום של 240 מעלות.