קציצות בנוסח פרסי- קוטלט הגרסה הצמחונית

המצרכים:
2.5 כוסות עדשים שחורות מסוג בלוגה מושרות לילה מראש. מבושלות ומסוננות.
לאחר הסינון כדי לקבל מרקם רק יותר כדאי למעוך אותן קלות.
1 גזר גדול מגורד בחלק הדק הקטן של המגרדת.
1 בצל בינוני מגורד.
2 שיני שום כתושות.
1 ביצה
שליש כוס קווקר דק.(ללא גלוטן)
3 כפות שמן זית.
לתיבול-
מלח, פלפל שחור, כמון לפי הטעם.
ההכנה:
לערבב את כל המצרכים.
להניח בצד להתגבשות כחצי שעה.
נמזוג שמן זית על המחבת שעל האש.
נקרוץ קציצות שטוחות עם הידים.
( בערך בגודל של 4 סנטימטרים על 3 סנטמיטרים)
נשחים אותן כ3 דקות מכל צד
עד לבישול מלא .
המתכון מתאים לשילוב בתפריט בשיטת גמילה מתוקה לגמילה להרזייה טבעית.