מרק קטניות הודי (מתאים גם לצמחונים וטבעונים)

כדאי לדעת –

המרק הזה מתאים כארוחה צמחונית, טבעונית מלאה.

העדשים מהווים את המקור החלבון .

מבחינה אנרגתית מכיל תבלינים מחממים.

ההכנה-

לבשל כוס וחצי( חד פעמיים)  עדשים כתומות בסיר מים ולהוסיף מיץ מלימון אחד.

בסיר נפרד:

לחמם 1כף שמן.

להוסיף-

1.5 כפות זרעי כמון שלמות

5 זרעי ציפורן

לטגן בשמן עד להתפצפצות

להוסיף:

2 ענפי קארי או תבלין קארי טחון

בצל קטן קצוץ להשחמה

3 שיני שום קצוצות.

לבחוש כ2-3 דקות

להוציא ענף קארי

להוסיף 2 עגבניות קצוצות

כף שורש ג'ינגר מגורד

כף פלפל חריף

כף מלח

כף כמון טחון

לבשל עד להתרככות העגבניות .

להוסיף-

את העדשים שבושלו קודם

כ8 כוסות מים

1/2 צרור כוסברה קצוצה

לבשל עוד כ10 דקות .

בתאבוןJ