קציצות בשר בנוסח פרסי- קוטלט (ויש גם גרסה צמחונית בפנים)

קציצות בשר בנוסח פרסי – קוטלט ויש גם גרסה צמחונית בפנים
המצרכים:
חצי קילו בשר טחון.

לאחר הסינון כדי לקבל מרקם רק יותר כדאי למעוך אותן קלות.
1 גזר גדול מגורד בחלק הדק הקטן של המגרדת.
1 בצל בינוני מגורד.
2 שיני שום כתושות.
1 ביצה
שליש כוס קווקר דק.(ללא גלוטן)
3 כפות שמן זית.
לתיבול-
מלח, פלפל שחור, כמון לפי הטעם.
ההכנה:
לערבב את כל המצרכים.
להניח בצד להתגבשות כחצי שעה.
נמזוג שמן זית על המחבת שעל האש.
נקרוץ קציצות שטוחות עם הידים.
( בערך בגודל של 4 סנטימטרים על 3 סנטמיטרים)
נשחים אותן כ3 דקות מכל צד
עד לבישול מלא .
המתכון מתאים לשילוב בתפריט בשיטת גמילה מתוקה לגמילה להרזייה טבעית.

ופה הגרסה הצמחונית >>>>>>>