על דבר אחד אין עוררין-

הסידן הוא המנרל העקרי שמרכיב את גופנו. הוא  נמצא בעיקר בעצמות ובשניים .

מתפקד גם כאלקטרוליט חשמלי ומשתתף בפעילויות שונות שקשורות להולכת הדחף העצבי , תפקודי שריר , תפקודי לב קרישת דם, ומסתבר מבחינה מחקרית,  שחוסר בו קשור גם להשמנה!

אז מאיפה הכי טוב  לקבל הסידן?

.אחד המקורות העשירים בסידן הוא מוצרי חלב.

ופה מתחיל הוכוח  – בעד ונגד מוצרי חלב.

לא לכולם מתאים לצרוך מוצרי חלב,אם מבחינה בריאותית עקב רגישות ללקטוז( סוכר החלב) או רגישות לחלבון החלב.

ויש הנמנעים כמו טבעונים או מטעמים אחרים.

הגישה שלי היא להקשיב לגוף לסימניו לרגישויותו ולפי זה להתאים את התזונה.

כ20 אחוז מהאוכלוסיה הבוגרת רגישים ברמה כל שהיא למוצרי חלב אך לא בצורה קלינית.

וכדי לדייק את התזונה לגוף ניתן לעשות בדיקת רגישות למזון כך שאפשר לדעת בוודאות מה דרגת הרגישות למוצרי חלב.

לאלו שרוצים לצרוך חלב אני ממליצה לצרוך מוצרים מחלב צאן, עיזים בעיקר, הרגישות להם נמוכה יותר ולא מוספים להם הורמונים.

על בדיקת רגישות למזונות ( גלוטן, חלב, ועוד) אפשר לקרוא פה.

מאיפה ניתן להשיג עוד סידן?

ירקות :עלי סלק, במיה, ברוקולי, במיה, ארטישוק, בצל ירוק, סלרי, כרוב ניצנים, חסה, אספרגוס, קולרבי,

קטניות:לוביה, שעועית לבנה , אדומה,, חומוס, אפונה, עדשים, לובי, הסויה ומוצריה, כמו חלב סויה, גבינת סויה, טופו ומיסו, פירות, אשכוליות. תפוזים, פירות יבשים רצוי אורגניים : צימוקים, תאנים מיובשות,פאפיה, משמשים מיובשים

זרעים ואגוזים-טחינה (עדיף משומשום מלא) שקדים, אגוזי ברזיל לחם ודגנים:

שעורה, שיבולת שועל, שעורה. דגני בוקר מועשרים בסידן.

כללית: סרדינים. קציצות דגים עם עצמות

מה מפריע לספיגת הסידן?

1. דיאטת שמבוססות רק על  חלבונים.( אטקינס, קטוגנית) .

2. אכילת יתר של מזונות המכילים חומצה פיטית המעכבת את ספיגת הסידן כמו אגוזים שקדים קטניות דגניים מלאים.

( השרייה הנבטה ובישול עוזרים בפרוק החומצה) – צמחונים וטבעונים – שימו לב

3. אכילת יתר של מזונות המכילים חומצה אוקסלית המעכבת את ספיגת הסידן ( שוקולד, קולה, תרד)

4. צריכת משקאות  עתירי זרחן כמו משקאות קלים .

5..חסר ויטמין די. (עבודה בסביבה  משרדית בעיקר )

6.עושי ה"דיאטה" שימו לב- תזונה חסרה בשומנים ( ויטמין די העוזר בספיגת הסידן נספג בסביבה שומנית.

7. רבוי קופאין.( מעל ל3 כוסות ביום)

מגיל 50 ומעלה הגוף שלנו זקוק ליותר סידן כיוון  שתהליך פירוק העצמות מתגבר.

קשה להשיג את כמות הסידן המומלצת רק מהמזון כ1200 מג. ולכן מומלץ  לקחת תוסף. 

מתי ואיך כדאי לקחת?

בעיקר בלילה – הספיגה שלו טובה יותר.

רצוי בצרוף- של ויטמין די.