מרק אפונה ועלי מנגולד (טבעוני, צמחוני)

המצרכים:

בצל גדול קצוץ.

4 שני שום קצוצות.

חצי חבילת עלי מנגולד.

חבילת אפונה יבשה.

ההכנה:

להשחים את  הבצל והשום.

להוסיף את עלי המנגולד ולהמשיך ולהשחים עוד כ3 דקות.

להוסיף כ10 כוסות מים.

את האפונה היבשה.

לתבול- מלח, פלפל שחור וכמון.

לבשל כשעה עד להתרככות מלאה.

לטחון עם מוט בלנדר עד לקבלת מרקם אחיד.

המרק הוא חלק מהתזונה המטבולית של שיטת  גמילה מתוקה – לירידה במשקל, איזון רמות סוכר, וגמילה מהדחף לסוכרים ופחממות ממכרות.