אנטיפסטי

אנטיפסטי – גירסה 1:

מצרכים:
כרובית, עגבניות (רצוי שרי), בטטות, בצל, פטריות, קישואים, גזר וקולורבי.

ההכנה:
לחתוך את הירקות, לסדר בתבנית,
להוסיף פלפל שחור גרוס, שמן זית, רוזמרין, מלח
(אפשר להוסיף סילאן וחומץ בלסמי)

לאפות בתנור כ-40 דקות.

אנטיפסטי – גירסה 2:

מצרכים:
1 חציל פרוס לאצבעות
1 בטטה פרוסה לאצבעות
2 קישואים פרוסים לאצבעות
1/2 כרובית מפורקת לפרחים
2 פלפלים חתוכים לשמונה
1 שומר חתוך לשש חתיכות
2 בצל סגול קטן חתוכים לרבעים
2 שום חצויים לרוחב
שמן זית
1 כפית שטוחה מלח גס
טימין (טרי או תבלין)

ההכנה:
מסדרים את הירקות על תבנית משומנת מעט, מפזרים מעל 3 כפות שמן זית, את המלח הגס והטימין.
מכניסים לתנור 220 מעלות במשך כ-40 דקות.

בתמונות – לפני ואחרי:

אנטיפסטי בירוק וכתום:

מצרכים:
2 חבילות ברוקולי מפורקות לפרחים
3 גזרים חתוכים גס ל- 6
1 בטטה ארוכה וצרה חתוכה ל- 8

הרוטב:
3 כפות רוטב צ'ילי
1/3 כוס מיץ לימון
פפריקה אדומה
1/4 כוס רוטב סויה תמר
3 כפות שמן זית

ההכנה:
להכניס לתנור שחומם ל-220 מעלות ולאפות כ- 40 דקות