על דבר אחד אין עוררין,הסידן הוא המנרל העקרי שמרכיב את גופנו. הוא נמצא בעיקר בעצמות ובשנים .
מתפקד גם כאלקטרוליט חשמלי ומשתתף בפעילויות שונות שקשורות להולכת הדחף העצבי , תפקודי שריר , תפקודי לב קרישת דם,ומסתבר מבחינה מחקרית, שחוסר בו קשור גם להשמנה!
אז מאיפה נשיג את הסידן?
.אחד המקורות העשרים בסידן הוא מוצרי חלב.
ופה מתחיל הוכוח – בעד ונגד מוצרי חלב.
לא לכולם מתאים לצרוך מוצרי חלב,אם מבחינה בריאותית עקב רגישות ללקטוז( סוכר החלב) או רגישות לחלבון החלב.
ויש הנמנעים כמו טבעונים או מטעמים אחרים.
הגישה שלי היא להקשיב לגוף לסמניו לרגישויותיו ולפי זה להתאים את התזונה.
וכדי לדייק את התזונה לגוף ניתן לעשות בדיקת רגישות למזון כך שאפשר לדעת בוודאות אם הגוף רגיש למוצרי חלב.
לאלו שרוצים לצרוך חלב אני ממליצה לצרוך מוצרים מחלב צאן, עיזים בעיקר, הרגישות להם נמוכה יותר ולא מוספים להם הורמונים.
על בדיקת רגישות למזונות ( גלוטן, חלב, ועוד) אפשר לקרוא פה.
מאיפה ניתן להשיג עוד סידן?
ירקות :עלי סלק, במיה, ברוקולי, במיה, ארטישוק, בצל ירוק, סלרי, כרוב ניצנים, חסה, אספרגוס, קולרבי,
קטניות:לוביה, שעועית לבנה , אדומה,, חומוס, אפונה, עדשים, לובי, הסויה ומוצריה, כמו חלב סויה, גבינת סויה, טופו ומיסו.פירות:אשכוליות. תפוזים, פירות יבשים רצוי אורגניים : צימוקים, תאנים מיובשות,פאפיה, משמשים מיובשים
זרעים ואגוזים-טחינה (עדיף משומשום מלא) שקדים, אגוזי ברזיללחם ודגנים:
שעורה, שיבולת שועל, שעורה. דגני בוקר מועשרים בסידן.
כללית: סרדינים. קציצות דגים עם עצמות
מה מפריע לספיגת הסידן?
- דיאטת שמבוססות רק על חלבונים.( אטקינס, קטוגנית) .
2. (אכילת יתר של מזונות המכילים חומצה פיטית המעכבת את ספיגת הסידן אגוזים שקדים קטניות דגניים מלאים.( השרייה הנבטה ובישול עוזרים בפרוק החומצה) – צמחונים וטבעונים – שימו לב
3. אכילת יתר של מזונות המכילים חומצה אוקסלית המעכבת את ספיגת הסידן ( שוקולד, קולה, תרד)
4. צריכת משקאות עתירי זרחן כמו משקאות קלים .
5..חסר ויטמין די. (עובדים בסיבה משרדית בעיקר )
6.עושי ה"דיאטה" שימו לב- תזונה חסרה בשומנים ( ויטמין די העוזר בספיגת הסידן נספג בסביבה שומנית.
7. רבוי קופאין.( מעל ל3 כוסות ביום)
מגיל 50 ומעלה הגוף שלנו זקוק ליותר סידן כייון שתהליך פירות העצמות מתגבר.
קשה להשיג את כמות הסידן המומלצת רק מהמזון כ1200 מג. ולכן מומלץ לקחת תוסף.
מתי ואיך כדאי לקחת?
בעיקר בלילה – הספיגה שלו טובה יותר.
רצוי בצרוף- של ויטמין די.
האם יש לך רגישות מוכחת למוצרי חלב? על בדיקת רגישות למזון – אפשר לקרוא פה.
