מתכונים | צמחוני וטבעוני

המצרכים – 1 בצל גדול קצוץ. 3 שיני שום קצוצות. חצי שקית  שעועית ירוקה עדינה קפואה. חצי שקית פול ירוק קפוא. ההכנה- להרתיח מים ולהוסיף את הפול והשעועית ל3-4 דקות. להוציא.

פרסה, בצל , ירוק…צבעי האביב פה…. המצרכים- 2 יוגורט גבעול פרסה חתוך לקוביות 3 ביצים. 2 שיני שום קצוצות. מלח פלפל. כוס בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה. ההכנה- להשחים

הטופו עשיר בפיטואסטרוגנים , בחלבון ובסידן. יכול לשמש כמקור חלבון לצמחונים ולטבעונים. מאוד ממומלץ לשלב בתפריט מגיל המעבר ואליך. הטופו סופג טעמים, ולכן הוא יספוג את טעמי המשרה אותו נכין.

ניתן להשתמש בחלק הראשון כבסיס לכל פשטידת ירק. הפשטידה מתאימה לשומרים על המשקל. אם רוצים דל פחממה אפשר להחליף  עם ברוקולי, פטריות,בצל ירוק,עירית, כרובית ,כלרבי. לפי הרפואה הסינית, שילוב בטטה

החלבון במנה עיקרית זו מבוסס על טחון. טחון מהצומח-פתיתי סויה. (אוכלי כל יכולים להמיר לחצי קילו  בשר טחון מהחי) המצרכים – כ2 כוסות אחרי הכנה פתיתי סויה מושרים במים חמים

החלבון במנה עיקרית זו מבוסס על טחון. טחון מהצומח-פתיתי סויה. (אוכלי כל יכולים להמיר לבשר טחון מהחי) המצרכים – כ2 כוסות אחרי הכנה פתיתי סויה מושרים במים חמים לשעה וסחוטים

למה טופו? עשיר בחלבון(מתאים גם לצמחונים ולטבעונים), עשיר בפיטואסטרוגנים(הורמונים נשיים), מסייע במניעת תחלואה בסרטן  השד. מכיל סיבים המסייעים בהפחתת רמות כולסטרול וסוכר. מבחינת הבישול -הטופו סופג את כל הטעמים בהם הוא

סלט חסה בחמאת בוטנים וכוסברה-זריקה של בריאות ללב.(הסלט הזה מתאים גם לצמחונים וטבעונים.) למרות שהסלט מכיל כמות גדולה של שומן,הוא תורם לבריאות הלב וכלי הדם. למה חמאת בוטנים? -חמאת בוטנים

למה לוביה? כי היא מקור לחלבון,מסייעת בהורדת רמת כולסטרול וסוכר.משביעה משפרת יציאות. המנה מתאימה כארוחה מלאה גם לצמחונים וגם לטבעונים. וטעימה….. המצרכים- 250 גרם(לפני בישול) לוביה. כ6 כוסות מים. 1/4

המנה הזו יכולה להוות תוספת או כארוחה עיקרית גם לצמחונים וגם לטבעונים.ללא גלוטן. מבחינת הרפואה הסינית, טוב גם לניקוי הכבד וחיזוק הדם. ניתן להחליף את החובזות בעלי מנגולד או תרד.