התבשיל הזה יכול להוות מקור לחלבון מאוזן לצמחונים וטבעונים.(ארוחה טבעונית, צמחונית)
מצרכים-
2כוסות בורגול גס מלא מושרה במים רותחים כשעה.
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים.
1 בצל גדול קצוץ.
3 גזרים מקולפים לרצועות בקולפן.
חופן כוסברה או פטרוזיליה(אפשר גם וגם)
מלח,פלפל שחור, כמון,בהרת-לפי הטעם.
ההכנה-
להשחים הבצל בכף שמן זית, להוסיף את הגזר לעוד כ2 דקות השחמה.
להוסיף את הבורגול, גרגרי החומוס, עשבי התיבול והתבלינים +מים רותחים עד לגובה המצרכים.
לבשל כ20 דקות.
וטוויסט קטן לשיפור הטעם-ניתן לאפות בתנור את התבשיל מכוסה עוד כחצי שעה (בחום נמוך)לקבלת טעם של חמין.
תודות על המתכון לאמא שלי האלופה.
בתאבון.
